厚揚げの甘辛照焼き
厚揚げの甘辛照焼き

厚揚げ (※1cm位いの厚さに切り分ける)

サラダ油

万能ネギ(※彩り、あれば)


A<甘辛だれ>

・みりん・砂糖・醤油・酒....適量

・豆板醤(トウバンジャン)....

  • Aを混ぜ合わせ 甘辛いたれを作っておく

  • 厚揚げはやかんで熱湯を回しかけて油抜きし"1cmの厚さ"に切り分ける

  • フライパンに油を熱し 厚揚げを入れて焼く

  • 焼けたら@の甘辛いたれを回しかけ 煮絡める

  • たれがよく絡んだらお皿にのせ 小口切りにした万能ネギを軽くちらして出来上がり

  • 万能ネギは彩りなので 無ければ特に必要ないです

  • 豆板醤がきいた甘辛いたれと厚揚げが良く合いますよ。

  • もう1品欲しい時のおかずにも。

厚揚げは 生揚げ(なまあげ)とも言いますが、豆腐を油で揚げたもので、 豆腐よりも煮崩れしにくいため、炒め物や煮物など、幅広い料理に使われます。 そのまま焼いて生姜醤油や七味、ポン酢などで食べても美味しく、 おでんなどに入れて食べても合います。



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豆板醤がきいた甘辛いたれと厚揚げが良く会います。安上がりでお腹もいっぱい厚揚げの甘辛照焼き

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・眉毛の話

私は自慢じゃないが眉毛がない。しかし現代の医学&科学のすすんだニッポンではありがたいことに100円ショップでも眉墨が買えるので本当に助かっている。だって考えても見て欲しい。眉毛がない顔なんて、自分で言うのもなんだが鏡みて「うわ〜おばけみたい〜、こわ〜い。貞子みたい〜」って本当に引く。この間甥っ子が泊まりにきて、朝眉毛のない私の顔をみて一言「おばけじゃん」。子供って凄い正直。ショックを受けた私は、やっぱり寝てる時におでこがかゆくてかいてたら取れちゃうような、すぐとれる眉墨じゃなく、プールでも海でもとれないという、あのちょっと値段は高いが5日位いは余裕でもつという眉墨を買わなくちゃだわ〜!!と固く決意したのだが、ネットで値段を調べたら、結構なお値段がする、普通の眉墨の何倍もの値段がする(そりゃそうよね。落ち難い分、日持ちするんだから)かたや簡単に落ちてしまうが100円で買えてしまう100円ショップの眉墨たち。・・・やっぱり今は朝書けばなんとか大丈夫なんだし、もう少し私がセレブになったら落ちにくいやつを買おう・・・と いまだ買うに到っていない憧れの私の落ちにくい眉墨。

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