柚子(ゆず)白菜
柚子白菜(ゆずと白菜の漬物)

白菜

柚子(ゆず)

昆布.....適量

...適量


・酢・砂糖...適量

  • 白菜は1cm幅位いに切り 塩をふってもみ しばらくおいて水気を絞る

  • Aを混ぜ合わせる

  • 柚子の皮は洗って千切りにする

  • 昆布はハサミで細切りにする

  • 厚手のビニール袋に白菜、A、昆布、柚子の絞り汁、柚子の皮を入れて混ぜ
    冷蔵庫で漬ける
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして 口を結んで使うと良いです)

  • 冷蔵庫に残った白菜の消費にも良いですよ。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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冬はでっかい白菜が一個200円位いで売ってますよね。白菜は鍋や汁物も美味しいですが漬物も美味しいですよ。
冬は鍋に漬物に白菜をたっぷり消費しましょう笑柚子の香りさわやか柚子白菜

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・口呼吸と鼻呼吸

最近よく「口呼吸は体に悪い、鼻呼吸が良い」と聞きますよね。 私も2〜3年前まで呼吸は口でするものと思っていて、
ずっと口呼吸だったのですが 雑誌か何かで「口呼吸は駄目、鼻呼吸を習慣づけること」といったような内容を知り、
以後口呼吸をやめて 鼻呼吸を実践しています。口呼吸は細菌をもろに吸ってしまい風邪などにかかりやすい、
唾液が乾くので虫歯になりやすい、睡眠時無呼吸になりやすいなど色々な害があるそうですよ。

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