柚子(ゆず)白菜
柚子白菜(ゆずと白菜の漬物)

白菜

柚子(ゆず)

昆布.....適量

...適量


・酢・砂糖...適量

  • 白菜は1cm幅位いに切り 塩をふってもみ しばらくおいて水気を絞る

  • Aを混ぜ合わせる

  • 柚子の皮は洗って千切りにする

  • 昆布はハサミで細切りにする

  • 厚手のビニール袋に白菜、A、昆布、柚子の絞り汁、柚子の皮を入れて混ぜ
    冷蔵庫で漬ける
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして 口を結んで使うと良いです)

  • 冷蔵庫に残った白菜の消費にも良いですよ。

白菜の見分け方

葉や茎に黒い斑点がなく、葉に黄色い部分が多く、葉が詰まっている ものが良く、カットされた断面が盛り上がっているものは 日が経っています。

白菜の保存方法

冬場は新聞紙に包んで冷暗所で保存出来ますが、 カットしてある場合は冷蔵庫で保存します。



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冬はでっかい白菜が一個200円位いで売ってますよね。白菜は鍋や汁物も美味しいですが漬物も美味しいですよ。
冬は鍋に漬物に白菜をたっぷり消費しましょう笑柚子の香りさわやか柚子白菜

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・口呼吸と鼻呼吸

最近よく「口呼吸は体に悪い、鼻呼吸が良い」と聞きますよね。 私も2〜3年前まで呼吸は口でするものと思っていて、
ずっと口呼吸だったのですが 雑誌か何かで「口呼吸は駄目、鼻呼吸を習慣づけること」といったような内容を知り、
以後口呼吸をやめて 鼻呼吸を実践しています。口呼吸は細菌をもろに吸ってしまい風邪などにかかりやすい、
唾液が乾くので虫歯になりやすい、睡眠時無呼吸になりやすいなど色々な害があるそうですよ。

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