叩きキュウリ,みょうが
おかかの浅漬け
叩きキュウリ,みょうが,おかかの浅漬け

きゅうり

みょうが

かつおぶし...適量


・めんつゆ...適量

・塩............

  • きゅうりは洗い すりこぎ棒でまんべんなく叩き
    包丁で縦に四つ割りにして食べやすい長さに切る

  • みょうがは千切りにする

  • ビニール袋に きゅうり、みょうが、かつお節を入れ
    塩・めんつゆを加えて揉む

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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キュウリの浅漬けにみょうがとおかかが入ってまいう〜な叩き胡瓜とみょうがとおかかの浅漬け。胡瓜の緑と茗荷の紫で彩りも綺麗。
暑い夏にお勧めなさっぱり美味しい簡単浅漬け。胡瓜と茗荷の浅漬け

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・鶴の話

鶴の話、といっても日本昔話の「鶴の恩返し」の話ではなく、雪の降る寒い昼間に渡しが歩道を歩いていると、目の前に一羽の白い鶴がこれまた歩いていた。「なぜこんな所に鶴が?」と思い、辺りを見渡すも住宅ばかりで決して野山に囲まれているわけでもない。鶴自身「ココハドコ?アタシハダレ?」ってな感じでキョトンとして辺りをウロウロしている。「あんたどっから来たの?」と私は鶴に話しかけるも当然「何コイツ?」って感じで警戒され、そのうち車の通りの多い道にさしかかり、鶴は立ち止まって元来た方に戻っていってしまった。私も買い物に行く途中でそうそう鶴の相手ばかりしていられないので「バイバイ。もうオウチに帰るんだよ」と言い残して立ち去った。鶴は見た目は真っ白で美しく優雅だが、足がなんともか細くてどこか弱弱しく、あんなんでちゃんと長く、高く飛べるんだろうか?と心配になった。見た目は美しい鳥だが、カラスのようなたくましさやふてぶてしさが感じられず、ちょっと心配になった出来事。

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