叩きキュウリ,みょうが
おかかの浅漬け
叩きキュウリ,みょうが,おかかの浅漬け

きゅうり

みょうが

かつおぶし...適量


・めんつゆ...適量

・塩............

  • きゅうりは洗い すりこぎ棒でまんべんなく叩き
    包丁で縦に四つ割りにして食べやすい長さに切る

  • みょうがは千切りにする

  • ビニール袋に きゅうり、みょうが、かつお節を入れ
    塩・めんつゆを加えて揉む

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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キュウリの浅漬けにみょうがとおかかが入ってまいう〜な叩き胡瓜とみょうがとおかかの浅漬け。胡瓜の緑と茗荷の紫で彩りも綺麗。
暑い夏にお勧めなさっぱり美味しい簡単浅漬け。胡瓜と茗荷の浅漬け

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・鶴の話

鶴の話、といっても日本昔話の「鶴の恩返し」の話ではなく、雪の降る寒い昼間に渡しが歩道を歩いていると、目の前に一羽の白い鶴がこれまた歩いていた。「なぜこんな所に鶴が?」と思い、辺りを見渡すも住宅ばかりで決して野山に囲まれているわけでもない。鶴自身「ココハドコ?アタシハダレ?」ってな感じでキョトンとして辺りをウロウロしている。「あんたどっから来たの?」と私は鶴に話しかけるも当然「何コイツ?」って感じで警戒され、そのうち車の通りの多い道にさしかかり、鶴は立ち止まって元来た方に戻っていってしまった。私も買い物に行く途中でそうそう鶴の相手ばかりしていられないので「バイバイ。もうオウチに帰るんだよ」と言い残して立ち去った。鶴は見た目は真っ白で美しく優雅だが、足がなんともか細くてどこか弱弱しく、あんなんでちゃんと長く、高く飛べるんだろうか?と心配になった。見た目は美しい鳥だが、カラスのようなたくましさやふてぶてしさが感じられず、ちょっと心配になった出来事。

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