きゅうりのピリ辛漬け
byめんつゆ&ラー油
きゅうりの辛漬け

きゅうり


A

・めんつゆ.......適量

・ごま油..........少々

・ラー油.......数滴(お好みの辛さ)

  • きゅうりは 流水で洗い すりこぎ棒、麺棒等で全体をまんべんなく叩く

  • 縦に4つ割りし、3〜4等分位いの長さに切る

  • 厚手のビニール袋にA・Aのきゅうりを入れ 軽くもみ混ぜ お皿に盛る
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして 口を結んで使うと良いです)

  • ラー油の量は、お好みの辛さで加減してください

  • たたききゅうりのおかか和えも紹介しています→たたききゅうりのおかか和えbyめんつゆマヨ

  • きゅうりの旬は 皆さんご存知の通り夏です。きゅうりは1年中売っていますが
    夏のきゅうりは 本当にみずみずしくて美味しいですよね。
    ちなみに きゅうりは トゲトゲが鋭く、張りのあるものほど美味しいです。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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ラー油がピリっと辛旨いキュウリ(きゅうり・胡瓜)のピリ辛漬けby麺つゆ,麺つゆとラー油の簡単胡瓜の浅漬け.
キュウリを棒で叩くのが美味しさのポイントです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・なんかボロボロの時に頭によぎる歌の話

かなり昔に 確かフジテレビかなんかでダウンタウンの番組がやってて、そのコーナーか何かで(とんねるずのみなさんの・・のノリライダーみたいな感じのコーナーで)、ライダーに扮したダウンタウンが「♪がんばれ地球、がんばれ地球、僕は限界だ〜」とか言う歌があったと思うのですが(確かエキセントリック少年ボウイとか言うやつだったと思いますが)その歌がみょうに印象に残ってて、私は例えばお腹の調子が悪くて下してる時とか、なんかもう頭ボサボサで疲れ果てて家事をこなしてる時とかに、ボロボロになりながら「がんばれ地球〜がんばれ地球〜僕は限界だぁ〜」っと歌ってることがよくあります。あとトイレをがまんしてて、もう限界、とトイレに駆け込む時にも、この歌を口ずさんだりしてます・・ごめんなさいダウンタウン。

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