長芋の梅酢漬け
長芋の梅酢漬け

長芋

梅干...........数個


A<甘酢>

・酢・砂糖.........適量

・塩..................

  • 酢・砂糖・塩を混ぜ レンジでチンして溶かし 甘酢を作る

  • 長芋は洗って皮を剥き 輪切り(※大きい部分は半月)にする

  • 梅干は種を取り 包丁で叩く

  • 厚手のビニール袋に梅干・甘酢を入れて混ぜ 冷蔵庫で1時間以上置いておく
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして 口を結んで使うと良いです)

  • 暑い夏など 冷たく冷えた長芋の梅酢漬けは 甘ずっぱくて特に美味しいですよ。

  • 長芋はバター焼きにしても美味しいですよ→長芋のバターソテー

山芋(長芋や大和芋など)のネバネバには、「 ムチン 」という成分が含まれていて、 胃の粘膜や、鼻の粘膜を強化する作用があり、山芋に含まれる「 アミラーゼ 」は、 消化を助ける働きがあることで知られています。 とろろご飯などが一般的ですが、 バター焼きや、お味噌汁などにしてもホクホクとして美味しいです。

梅干に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果があると言われ、梅干を食べると唾液が多く分泌されることから、食欲を増進する効果もあると言われています。梅干は買うと高いですが、自分で梅から漬ける方も多く、ネットなどでも沢山作り方が載ってますので、興味のある方は、自分で漬けてみると良いです。



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長芋と甘酸っぱい梅酢がよく合う 長芋の梅酢漬けbyすし酢。暑い夏の時期にすっぱさっぱりお勧めです。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・まつ毛の話

私は一応女なのだが、昔からまつ毛を指でひっぱって抜くクセがあり、気がつくとまつ毛を手でひっぱって2〜3本プツプツ抜いてることが多い。たまにびっくりするぐらい抜けすぎておかしなことになってたりするが、又しばらくすると生えてくるので、まぁそのへんは大丈夫です。よくCMなんかでつけまつ毛をした綺麗なモデルさんが目をぱっちり開いてポーズきめてますが、私はなんかもうつけまつ毛とか想像しただけで、2〜3分で「あ〜、んだこりゃぁ〜」と、まるで男のように、うざっと取ってしまうことうけあい。なので私はこの歳になってもつけまつ毛は一度もしたことがないし、アイメークも成人式と結婚式にちょっとやった位いで、日常ほとんど致しません。あ、女捨ててるのかも・・(笑)

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