長芋の梅酢漬け
長芋の梅酢漬け

長芋

梅干...........数個


A<甘酢>

・酢・砂糖.........適量

・塩..................

  • 酢・砂糖・塩を混ぜ レンジでチンして溶かし 甘酢を作る

  • 長芋は洗って皮を剥き 輪切り(※大きい部分は半月)にする

  • 梅干は種を取り 包丁で叩く

  • 厚手のビニール袋に梅干・甘酢を入れて混ぜ 冷蔵庫で1時間以上置いておく
    (※ジップロックなどの厚手のビニール袋が無い場合は
    普通のビニール袋を2、3重にして 口を結んで使うと良いです)

  • 暑い夏など 冷たく冷えた長芋の梅酢漬けは 甘ずっぱくて特に美味しいですよ。

  • 長芋はバター焼きにしても美味しいですよ→長芋のバターソテー

山芋(長芋や大和芋など)のネバネバには、「 ムチン 」という成分が含まれていて、 胃の粘膜や、鼻の粘膜を強化する作用があり、山芋に含まれる「 アミラーゼ 」は、 消化を助ける働きがあることで知られています。 とろろご飯などが一般的ですが、 バター焼きや、お味噌汁などにしてもホクホクとして美味しいです。

梅干に含まれるクエン酸は、疲労回復に効果があると言われ、梅干を食べると唾液が多く分泌されることから、食欲を増進する効果もあると言われています。梅干は買うと高いですが、自分で梅から漬ける方も多く、ネットなどでも沢山作り方が載ってますので、興味のある方は、自分で漬けてみると良いです。



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長芋と甘酸っぱい梅酢がよく合う 長芋の梅酢漬けbyすし酢。暑い夏の時期にすっぱさっぱりお勧めです。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・まつ毛の話

私は一応女なのだが、昔からまつ毛を指でひっぱって抜くクセがあり、気がつくとまつ毛を手でひっぱって2〜3本プツプツ抜いてることが多い。たまにびっくりするぐらい抜けすぎておかしなことになってたりするが、又しばらくすると生えてくるので、まぁそのへんは大丈夫です。よくCMなんかでつけまつ毛をした綺麗なモデルさんが目をぱっちり開いてポーズきめてますが、私はなんかもうつけまつ毛とか想像しただけで、2〜3分で「あ〜、んだこりゃぁ〜」と、まるで男のように、うざっと取ってしまうことうけあい。なので私はこの歳になってもつけまつ毛は一度もしたことがないし、アイメークも成人式と結婚式にちょっとやった位いで、日常ほとんど致しません。あ、女捨ててるのかも・・(笑)

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