大根の塩昆布漬け
大根の塩昆布漬け

大根

塩昆布.......適量


......少々

  • 大根は皮をむき 薄いイチョウ切りにする

  • ボールに切った大根を入れ 塩少々をふって手で揉み しんなりとしたら
    水気を手で固く絞る

  • 塩昆布を加え 手で全体を揉み合わせてお皿に盛る

  • 簡単、手軽に作れて サラダ代わり、付け合せに良いです。

  • 塩昆布と大根が良く合いますよ。ちなみに大根の旬は冬です。

  • 大根の皮はきんぴらにすると美味しいです→大根の皮のきんぴら

  • 大根の歯の部分は さっと湯がいて 小口切りに切って
    ご飯の上にのせて ふりかけ風にして食べると美味しいですよ→大根の葉とじゃこ胡麻炒め

大根の保存方法

大根を買ったら先ずはヘタを包丁で切り落とします。 野菜全般に言えることですが、 ヘタ、葉の部分が野菜の養分、水分を吸ってしまうので、落とした方が良いです。 新聞紙でつつんで冷蔵庫で保存します。

大根の見分け方

大根はトマト同様、目で見るだけでは判断しにくいです。 実際に手にとり、持ってみて、固さがあるか、重みがあるか、 ハリがあるか、みずみずしい、シャキシャキした感じがするか判断します。 しなびた感じ、ハリがない感じ、ふにゃっとしたやわらかい感じ の大根でも 美味しく食べれますが、 ハリのある、パキっとした大根に比べると落ちます。 大根に葉が付いている場合は、色鮮やかで、元気のある葉が付いているものを選びます。 大根は部位によって甘さ、辛さに違いがあり、 葉に近い、太い方ほど甘さがあり辛味が少なく、 しっぽの方、細い方にいくほど辛くなります。 サラダや大根おろしなど、生で食べる場合は太い方を使い、 お味噌汁や 加熱調理する場合は、細い方を使うといいです。



夕飯献立,夕食献立TP > 簡単浅漬け,お手軽漬物献立 >
真っ白い大根と塩昆布の黒で見た目も味の相性もグー♪市販の塩昆布と大根でお手軽大根の塩昆布漬け
大根は太くて甘い部分を使ってくださいね。

★関連メニュー
大根とベーコンのガーリック炒め /
風呂吹き大根/
大根おかかサラダ /
大根の梅甘酢和え /
ブリ大根/
大根の鶏そぼろあん
★その他の簡単お手軽浅漬けレシピ
キュウリのピリ辛漬け /
イマイチな梅干で梅干のハチミツ漬け /
味噌キュウリ /
ウリのお手軽浅漬けby麺つゆ ・他

〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・帰国子女の話

よくお父さんの仕事の都合とかで海外に行って日本に帰ってきた人のことを帰国子女って言いますよね?私子女って言う位いだから、女の人のことを差すんだとばかり思っていたのですが、ある時、帰国子女は男だろうが女だろうが、帰国子女と言う、という事実を知りました。 帰国子男、という言葉を聞いたことはないですが、男の人も含めて帰国子女という言い方をするなんて・・・だったら漢字に女って文字を使うなよ、と思いますが、紛らわしい言い方ですよね〜。絶対帰国子女が、男の人もそうゆう言い方をする、って知らない人、日本人でも結構いると思いますよ〜。漢字は語源を調べるとなるほどなぁ〜と関心することがよくありますが、この漢字と言葉はなんかイマイチ納得がいかん私です。

夕飯献立、夕飯のおかずに迷ったら、夕食のおかず.com★食材野菜豆知識