わけぎとワカメのぬた
わけぎとわかめのぬた(分葱と若布の酢味噌和え)

分葱 ( わけぎ )

わかめ


A<酢味噌のたれ>

・味噌・砂糖・酢.....適量

・辛子....少々

  • 鍋に湯を沸かし 沸騰したらわけぎの根の白い方から入れ 茹でてザルに上げ
    4cm位いの長さに切る

  • ワカメはたっぷりの水で戻す ※塩ワカメ等長いものは切ってください

  • A( 味噌・砂糖・酢、辛子少々)を混ぜ合わせ 酢味噌のたれを作る

  • ボールにBのたれ、わけぎ、ワカメを入れて和え 小鉢に盛る

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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定番のわけぎだけのぬたも美味しいけどワカメと和えたわけぎとワカメのぬたも美味しいですよ。
ワカメが酢味噌によく合います。栄養もしっかりでとってもヘルスィ〜。わけぎとワカメのぬた

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

11月3日・・・文化の日
文化といえば「不●は文化だ」と名言を残した純一石田を思い出す・・(笑) ちなみに文化人とは作家や学者、芸術家等を言うらしく、文明とはカステラ・・ではなく(笑)、よくメソポタミア文明とか言いますが、生活の発展や便利な世の中を言うのかなぁ、と思います。でも人間の脳や想像力って素晴らしいですよね〜。生活をする上でも町に出ても
「よくこんなもの作れるよなぁ」と感心することが多々あります。飛行機で空を飛べるとかホント凄い。

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