わけぎのぬた
わけぎのぬた

分葱 ( わけぎ )


A<酢味噌のたれ>

・味噌・砂糖・酢.....適量

・辛子....少々

  • 鍋に湯を沸かし 沸騰したらわけぎの根の白い方から入れて茹で ザルに上げ
    4cm位いの長さに切る

  • A( 味噌・砂糖・酢、辛子少々)を混ぜ合わせ 酢味噌のたれを作る

  • ボールにAのたれ、わけぎを入れて和え 小鉢に盛る

ネギの見分け方

ネギはハリがあり、白い部分が固く しっかりしていて、 光沢のあるもの、 葉の緑の部分と、白い部分の色の差がはっきりしているものが良いです。 旬の最も美味しい時期は冬で、この時期はネギも多く出回り値段も安いです。

ネギの保存方法

ネギは皮をむいて売られているものより、 泥付きで売られている( 泥ネギ )方が日持ちします。 泥ネギを土に埋めるとさらに長持ちします。 外皮をむいた綺麗なネギは、 新聞紙でつつみ、冷蔵庫の野菜室で保存します。



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酢味噌和えといえば定番のわけぎのぬた。わけぎって何?(腋毛ではない笑)という方は
スーパーのネギとか万能ネギとかが売ってる所を探してみてね。酢味噌と良く合う定番の酢の物

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

年間行事・イベント「 この日何の日? 」

秋(10月頃)・・・お月見(十五夜)
秋は芸術の秋でもあり お月見(十五夜)の時期でもあります。♪十五夜お月さん〜♪という童謡も有名ですが、
うさぎが月で餅をついているイラストなんかも馴染み深いですよね。月見団子をお供えし、綺麗な月を眺めながらお団子を食べる、というものですが、着物姿の見目麗しき女性が月明かりの下で団子を食べながら月を眺めていたら絵になるなぁ〜などと想像する私。ちなみに私は絵にならない女です(笑)

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