うどの酢味噌和え
うどの酢味噌和え

うど


A<酢味噌>

・味噌・砂糖・酢........適量

  • うどは厚く皮をむき 薄い短冊切りにし
    酢少々を入れた たっぷりの水にさらしてザルに上げ、水気を切る

  • Aの材料を混ぜ合わせ 酢味噌を作る

  • うどを小鉢に盛り ※食べる直前にAの酢味噌をかけていただく


  • うどは酢味噌に漬けてしまうと、水っぽくベチャっ となってしまうので
    食べる直前にかけると良いです。

  • うどの皮は 甘辛くキンピラにすると美味しく食べれます→ウドの皮のキンピラ
    もったいないので捨てないでね。

香りが良く、独特の風味があり、シャキッとした歯ごたえのウドは、生で酢味噌和えなどにして食べるのが美味しいです。ウドは「捨てる所がない」と言われ、穂先は天ぷらに、皮はきんぴらなどにして、全て美味しく頂けます。ちなみにウドの旬は春です。



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旬のウドはシンプルに酢味噌和えが美味しい・うどの酢味噌和え。独活が旬の時期に一度は召し上がれ。

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・鼻歌聞こえてますよの話

買い物をしてレジに並んでいる時、お店のBGMにユーミンの曲がかかっていた。私はユーミンの曲も結構聴くので、お店のBGMを聞きながら心の中で、音楽に合わせて歌っていた。そしたら近くでユーミンの曲に合わせた鼻歌が聞えてきた。「え、もしや私?」と一瞬あせったが、私の後ろに立ってレジに並んでいた女の人の鼻歌だった。その人はそのユーミンの曲が終わる迄、ずっと鼻歌を周囲にわかる位いの大きさで口ずさんでいた。「う〜ん。なかなかうまい・・、ってお姉さん、鼻歌聞えちゃってますよ!」という昼間の平和な出来事。

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