うどの酢味噌和え
うどの酢味噌和え

うど


A<酢味噌>

・味噌・砂糖・酢........適量

  • うどは厚く皮をむき 薄い短冊切りにし
    酢少々を入れた たっぷりの水にさらしてザルに上げ、水気を切る

  • Aの材料を混ぜ合わせ 酢味噌を作る

  • うどを小鉢に盛り ※食べる直前にAの酢味噌をかけていただく


  • うどは酢味噌に漬けてしまうと、水っぽくベチャっ となってしまうので
    食べる直前にかけると良いです。

  • うどの皮は 甘辛くキンピラにすると美味しく食べれます→ウドの皮のキンピラ
    もったいないので捨てないでね。

香りが良く、独特の風味があり、シャキッとした歯ごたえのウドは、生で酢味噌和えなどにして食べるのが美味しいです。ウドは「捨てる所がない」と言われ、穂先は天ぷらに、皮はきんぴらなどにして、全て美味しく頂けます。ちなみにウドの旬は春です。



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旬のウドはシンプルに酢味噌和えが美味しい・うどの酢味噌和え。独活が旬の時期に一度は召し上がれ。

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・鼻歌聞こえてますよの話

買い物をしてレジに並んでいる時、お店のBGMにユーミンの曲がかかっていた。私はユーミンの曲も結構聴くので、お店のBGMを聞きながら心の中で、音楽に合わせて歌っていた。そしたら近くでユーミンの曲に合わせた鼻歌が聞えてきた。「え、もしや私?」と一瞬あせったが、私の後ろに立ってレジに並んでいた女の人の鼻歌だった。その人はそのユーミンの曲が終わる迄、ずっと鼻歌を周囲にわかる位いの大きさで口ずさんでいた。「う〜ん。なかなかうまい・・、ってお姉さん、鼻歌聞えちゃってますよ!」という昼間の平和な出来事。

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