うどの酢味噌和え
うどの酢味噌和え

うど


A<酢味噌>

・味噌・砂糖・酢........適量

  • うどは厚く皮をむき 薄い短冊切りにし
    酢少々を入れた たっぷりの水にさらしてザルに上げ、水気を切る

  • Aの材料を混ぜ合わせ 酢味噌を作る

  • うどを小鉢に盛り ※食べる直前にAの酢味噌をかけていただく


  • うどは酢味噌に漬けてしまうと、水っぽくベチャっ となってしまうので
    食べる直前にかけると良いです。

  • うどの皮は 甘辛くキンピラにすると美味しく食べれます→ウドの皮のキンピラ
    もったいないので捨てないでね。

香りが良く、独特の風味があり、シャキッとした歯ごたえのウドは、生で酢味噌和えなどにして食べるのが美味しいです。ウドは「捨てる所がない」と言われ、穂先は天ぷらに、皮はきんぴらなどにして、全て美味しく頂けます。ちなみにウドの旬は春です。



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旬のウドはシンプルに酢味噌和えが美味しい・うどの酢味噌和え。独活が旬の時期に一度は召し上がれ。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・鼻歌聞こえてますよの話

買い物をしてレジに並んでいる時、お店のBGMにユーミンの曲がかかっていた。私はユーミンの曲も結構聴くので、お店のBGMを聞きながら心の中で、音楽に合わせて歌っていた。そしたら近くでユーミンの曲に合わせた鼻歌が聞えてきた。「え、もしや私?」と一瞬あせったが、私の後ろに立ってレジに並んでいた女の人の鼻歌だった。その人はそのユーミンの曲が終わる迄、ずっと鼻歌を周囲にわかる位いの大きさで口ずさんでいた。「う〜ん。なかなかうまい・・、ってお姉さん、鼻歌聞えちゃってますよ!」という昼間の平和な出来事。

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