叩きキュウリのおかか和え
byめんつゆマヨ
たたきキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨネーズ

きゅうり

かつお節


A

・めんつゆ.......適量

・マヨネーズ......

  • きゅうりは 流水で洗い すりこぎ棒、麺棒等で全体をまんべんなく叩く

  • 縦に4つ割りし、3〜4等分位いの長さに切る

  • ボールにAのきゅうり、かつお節を入れ 先に軽く和えておく

  • めんつゆ、マヨネーズを混ぜ、Bに加えて全体を混ぜて和え お皿に盛る

  • コレは我が家でよく登場するメニューです。サラダ代わりにもなります。

  • ポイントはキュウリをすりこぎ棒等でたたくことです。
    普通に4つ割りにして切って作るより美味しいですよ。
    すりこぎ棒が無ければ麺棒でも何でも良いです。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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すりこぎ棒等で叩くと不思議とキュウリに味がイイ感じに馴染んで普通に切るよりなぜか美味しい。
我が家でもよく登場するキュウリのサラダ系簡単和え物♪たたきキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨネーズネーズ

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すみれのつぶやき・・・普通郵便か書き留めか・・の話

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