叩きキュウリのおかか和え
byめんつゆマヨ
たたきキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨネーズ

きゅうり

かつお節


A

・めんつゆ.......適量

・マヨネーズ......

  • きゅうりは 流水で洗い すりこぎ棒、麺棒等で全体をまんべんなく叩く

  • 縦に4つ割りし、3〜4等分位いの長さに切る

  • ボールにAのきゅうり、かつお節を入れ 先に軽く和えておく

  • めんつゆ、マヨネーズを混ぜ、Bに加えて全体を混ぜて和え お皿に盛る

  • コレは我が家でよく登場するメニューです。サラダ代わりにもなります。

  • ポイントはキュウリをすりこぎ棒等でたたくことです。
    普通に4つ割りにして切って作るより美味しいですよ。
    すりこぎ棒が無ければ麺棒でも何でも良いです。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。



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すりこぎ棒等で叩くと不思議とキュウリに味がイイ感じに馴染んで普通に切るよりなぜか美味しい。
我が家でもよく登場するキュウリのサラダ系簡単和え物♪たたきキュウリのおかか和えbyめんつゆマヨネーズネーズ

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・普通郵便か書き留めか・・の話

最近よくEXILEのコンサートDVDを見る。元々はTVで見てて、ちょっと怖そうなお兄ちゃん達だなぁ、位いにしか思わなかったのだが、弟が何枚かコンサートのDVDを買ってきたので、それを見せて貰ったら、意外にもエンターティナーで、大人が見ても充分楽しめるように、色々と演出が凝ってて、ファンならずとも、思わず見入って(聞き入って)しまった。コンサートのDVDを見てると、やっぱりその人のコンサートに行ってみたくなるのだが、私は歳のせいか、耳があまり丈夫じゃなく、大音量とかを聞くと、鼓膜が震えて耳にひびきすぎてしまって、どうにも耐えられないので、生の、大音量のコンサートとかに行くのは躊躇してしまう。CDで聞いてる音位いが私には調度良いみたい。耳栓を持って行くことも考えたのだが、それじゃあ、生歌の意味がないですよね(笑)

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