タコの酢の物
タコの酢の物

茹でタコ

きゅうり

ワカメ

白ゴマ........上に飾る程度


・酢・砂糖・醤油......適量

・すりおろし生姜...少々

  • きゅうりは流水で洗い 輪切りにし
    軽く塩をふって揉み たっぷりの水にさらしてザルに上げ水気を手で固く絞る

  • ワカメは水戻しする。 タコはそぎ切りにする。

  • Aをよく混ぜあわせておく ※指で混ぜると砂糖の粒が溶けるのが早いです

  • ボールに@・Aを入れ ※食べる直前にBを加えて和え
    器(小鉢)に盛り、 上に白ゴマを飾る

  • 食べる直前にたれと和えたほうが美味しいです。

  • 酢の物に使うワカメは 生わかめを使うと一層美味しいです。

  • タコは お刺身、サラダ、酢のものなどに合いますが
    下味を付け、片栗粉をまぶして唐揚げにしても美味しいですよ→タコのスパイス揚げ レシピ

  • タコが無い時は カニカマを入れて酢の物にしても美味しいです→きゅうりとワカメの酢の物

タコは高たんぱく、低カロリーで、タウリンという栄養素が豊富です。タウリンには肝臓の機能を高めたり、疲労回復などにも 効果があると言われています。酢の物やサラダなどの他、たこ焼きや おでんの具としても人気がありますが、から揚げなども ビールによく合い 美味しいです。

〜酢の物アレコレ〜

酢の物や和え物、寿司飯やソース、ドレッシング作りなど、 何かと料理に使われる「お酢」ですが、色々な種類、特徴があります。 スーパーでよく見かける、値段も一番安いのが「穀物酢」で、穀物酢は酸味が強いのが特徴です。 やや値段の高い「米酢」は、「穀物酢」よりも まろやかなのが特徴です。 お酢は沸騰させると酸味が飛び、ツンとした感じがなくなり、 味がまろやかになるので、お酢のツンとした酸味が苦手な方は、 軽く煮立てて酢を飛ばすと 食べやすくマイルドな酸味になります。



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タコ入りでちょっと豪華な タコ・胡瓜・若布の酢の物・タコといえばやっぱり酢の物が合いますよね。
暑い時期に特にさっぱりお勧めなタコとキュウリとワカメの酢の物

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・眠れないの話

心配事や不安なことがあると、夜眠れないですよね? 私は普段はぐっすりよく寝れる方だと思いますが、何か心配事や不安に思うことがあると、どんなに1日忙しく過ごして疲れがたまってても眠れない。布団に入っても1時間位い眠れない。やっと眠れたと思っても夜中の3時頃目が覚めてしまう。で、昼間電車の中とかでは眠くなり、電車の中でうとうとする、みたいな。( 心配事や不安があって眠れない時は、電車の中とか昼間とかの方が安心して眠くなるみたい) 睡眠って単純に疲れてるから眠くなるわけじゃないから不思議ですよね。眠る、眠れるってことは、本当に心が安らげなきゃ、安心感がなきゃ駄目なんだと、心と睡眠とは深くつながっていることを、こーゆー時に改めて実感します。そういえば私は人の家とかホテルとかに泊まった時も、あまり寝れないんですよ。なんていうか、自分の部屋の自分の使い慣れた布団じゃないと落ち着いてぐっすり眠れない。だからどこかに泊まったりすると、いつも睡眠不足で疲れてしまう。だから何泊もする旅行とか、行きたいけど睡眠不足になっちゃうからあまり気がすすまないんですよね〜(笑)

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