オクラと長芋の
おかか和え
おくらと長芋のおかか和え

オクラ


長芋


かつお節


・おしょうゆ

  • オクラは熱湯でサッと茹で 小口切りにする

  • 長芋は皮を剥き 細切りにする

  • ボールにオクラ・長芋・かつお節を入れ 混ぜ合わせて小鉢に盛る

  • お醤油を垂らしていただく


  • オクラは生がお勧めですが、冷凍のオクラも保存が利いて便利ですよ。

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。

山芋(長芋や大和芋など)のネバネバには、「 ムチン 」という成分が含まれていて、 胃の粘膜や、鼻の粘膜を強化する作用があり、山芋に含まれる「 アミラーゼ 」は、 消化を助ける働きがあることで知られています。 とろろご飯などが一般的ですが、 バター焼きや、お味噌汁などにしてもホクホクとして美味しいです。



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オクラと長芋の簡単おかず,ネバネバオクラとシャキシャキ長芋の簡単オクラと長芋のおかか和え。
長いも&オクラ&おかか(かつお節)が合いますよ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・隣のうちから丸見え?の話

私の部屋の窓にはすだれがかかっているのだが、それは日差しをさえぎる為だけではなく、お向かいの隣の家から部屋の中が見えないようにと、夏じゃなくてもずっとかけっぱなしにしている。すだれは昼間は外から見えないが、夜になって外が暗くなり、部屋の電気をつけたりすると、結構部屋の中がよく見えてしまう。なので暗くなってきたら厚手のカーテンをしめるようにしているのだが、何か考え事をしていたり、他の作業に夢中になっていると、カーテンを閉めるのをすっかり忘れてしまい、へんなかっこうでだらしなく部屋でくつろいでいたりするので、ハッと気づいてカーテンを閉めるのだが、「向かいの家から見られてなかったかな?」と内心ドキっとする。私は家の中で出来れば裸族で過ごしたい位い、きっちり服を着込みのが嫌いで、上Tシャツで下パンツだけ、とか、かなりへんな格好で部屋にいることが多い。夏場は部屋を裸でうろついてることも結構あるので、夜のカーテンの閉め忘れには気を付けなければ!

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