オクラとトマトの
おかか和え
オクラとトマトのおかか和え

オクラ

トマト

かつお節.....適量


・ぽん酢......適量

  • オクラは塩ひとつまみを加えた熱湯で茹でて冷水にとり、
    ヘタを落として 斜めに食べやすく切る

  • トマトは乱切りにする

  • ボールにオクラ、トマト、かつお節を入れ ポン酢を加えて和え お皿に盛る

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。

美味しいトマトの見分け方

赤い色が濃く、固さがあるもの。 皮の表面に白い斑点がないもの。 トマトのお尻の中心から 放射線状に白い筋が伸びていて、 その筋がはっきりとよく出ているものが美味しいです。 お店で選ぶ時にトマトを雑にさわると、 トマトが傷んで腐りやすくなるので、さわる時には、 トマトを傷めないように やさしく扱います。 熟しすぎて やわらかくなりすぎたトマトは、トマトソースパスタにすると美味しいです。



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オクラの緑とトマトの赤で彩りも鮮やかなオクラとトマトのおかか和え。暑い夏にお勧めな、もう1品添えたい時に調度良い
オクラとトマトとおかかの簡単和え物。トマトの酸味とオクラが合うナリよ

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・紅茶の話

私は普段は緑茶を飲んでいるが、たまに紅茶を飲む。先日知人から、なんだか高そうな「紅茶のセット」を頂いた。色んな種類のティーパックの紅茶がセットになっており、ダージリンやセイロンなどの定番の紅茶以外にも ピーチやシトラス、アップル、オレンジなどなど珍しい&フルーティな甘〜い香りの紅茶が色々入っていた。なんだか甘くて良い香りがするし リラックス効果もあり、紅茶好きな人は色々楽しめて良いなぁ、と思いますた。

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