オクラとトマトの
おかか和え
オクラとトマトのおかか和え

オクラ

トマト

かつお節.....適量


・ぽん酢......適量

  • オクラは塩ひとつまみを加えた熱湯で茹でて冷水にとり、
    ヘタを落として 斜めに食べやすく切る

  • トマトは乱切りにする

  • ボールにオクラ、トマト、かつお節を入れ ポン酢を加えて和え お皿に盛る

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。

美味しいトマトの見分け方

赤い色が濃く、固さがあるもの。 皮の表面に白い斑点がないもの。 トマトのお尻の中心から 放射線状に白い筋が伸びていて、 その筋がはっきりとよく出ているものが美味しいです。 お店で選ぶ時にトマトを雑にさわると、 トマトが傷んで腐りやすくなるので、さわる時には、 トマトを傷めないように やさしく扱います。 熟しすぎて やわらかくなりすぎたトマトは、トマトソースパスタにすると美味しいです。



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オクラの緑とトマトの赤で彩りも鮮やかなオクラとトマトのおかか和え。暑い夏にお勧めな、もう1品添えたい時に調度良い
オクラとトマトとおかかの簡単和え物。トマトの酸味とオクラが合うナリよ

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・紅茶の話

私は普段は緑茶を飲んでいるが、たまに紅茶を飲む。先日知人から、なんだか高そうな「紅茶のセット」を頂いた。色んな種類のティーパックの紅茶がセットになっており、ダージリンやセイロンなどの定番の紅茶以外にも ピーチやシトラス、アップル、オレンジなどなど珍しい&フルーティな甘〜い香りの紅茶が色々入っていた。なんだか甘くて良い香りがするし リラックス効果もあり、紅茶好きな人は色々楽しめて良いなぁ、と思いますた。

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