人参とほうれん草の
ゴマ和え
人参とほうれん草の胡麻和え

人参

ほうれん草


A

・白ゴマ(すったもの)...適量

・砂糖・醤油・味噌.......

  • 人参は皮をむき 千切りにし 耐熱皿に入れ ラップをしてレンジでチンして
    やわらかくなる迄火を通す

  • ほうれん草はよく洗い 熱湯で茹でて ザルに上げ
    冷水にさらし、根元をそろえて手で水気を絞り 3〜4cmの長さに切る

  • すり鉢でゴマをすり 砂糖・醤油・味噌を入れて混ぜ
    人参、ほうれん草を加えて 全体を混ぜて絡め お皿に盛る

  • ほうれん草も人参も胡麻和えに合いますよ。
    人参だけの胡麻和えやほうれん草の胡麻和えも紹介していますが、
    一緒に和えて食べても彩りも良く美味しいです。

人参の保存方法

人参はヘタを切り落とした方が長持ちするので、 人参を買ったら 先ず包丁でヘタを切り落とし、新聞紙で包み、 ビニール袋に入れて保存します。 出来れば1本1本分けて包んだ方が良いです。 新聞紙は人参の乾燥を防ぎ、人参から出るぬめりもとってくれます。 冷蔵庫の野菜室で保存します。

ほうれん草の見分け方

葉が肉厚で緑が濃く、茎がしっかりしていて 根のピンクが濃く、 葉の部分が大きいものが良いです。 背丈も あまり長く成長しすぎたものより、適度な長さが良いです。 ほうれん草は日が経つと、葉に元気がなくなり、葉がしなびてきて、 色も黄色っぽくなってきますので、 葉が元気にピンと立っているものを選びます。 葉ものは見慣れると 元気が良いか、元気がないか、 見ただけでも分かるようになります。



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人参とほうれん草で彩りも良く栄養もたっぷり♪緑黄色野菜に香ばしい&体に良い胡麻もたっぷり。
定番のほうれん草の胡麻和えに飽きたら 人参をプラスしてほうれん草と人参の胡麻和えも。人参とほうれん草の胡麻和え

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〜最近のつぶやき〜・
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すみれのつぶやき・・・白い糸の話

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