菜の花と茹で鶏の
マヨだれ和え
菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

菜の花

鶏ムネ肉


A<マヨだれ>

・マヨネーズ.....適量

・醤油..............

・粒マスタード...少々

・めんつゆ.........

  • 鍋にムネ肉、かぶる位いの水・酒少々、塩ひとつまみを入れ
    弱火で蓋をして 中までしっかり茹でる

  • 茹だったら皿に取り ラップをかけてそのまま冷まし
    冷めたら手でさいて食べやすくバラす

  • 菜の花は かぶる位いの熱湯で茹で ザルに上げ
    冷水にサッとさらし 水気を手で絞り 3等分位い(食べやすい長さ)に切る

  • Aを混ぜ合わせ たれを作る

  • ボールに鶏、菜の花、Cのたれを入れて和え お皿に盛る

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ、身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れると、コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと、パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず、美味しく頂けます。



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菜の花と茹で鶏の(わりと)ヘルスィ〜で栄養バランスもバッチリな和え物。
さっぱり茹でたムネ肉と菜の花で、特に暑い夏の時期にお勧めな暑い夏にピッタリさっぱり菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ゴミの分別の話

物を捨てられずにゴミ屋敷になってしまった人の中には、ゴミの分別がよく解らず、どう捨てていいのか解らないためにゴミ(物)を捨てられず、その結果ゴミ屋敷になってしまう人も中にはいるそうな。一昔前はプラだろうが生ゴミだろうが一緒に捨てていた所も多かったが、今はプラ(プラスチック)はプラ、燃えるゴミは燃えるゴミのほか缶、ビンなど わりと細かく分別する地域も多い。ちなみに私の住んでる所では、プラとゴミの分別をしている。最初はおもちゃなど「これどっち?」と分別に困ることも多かったが、電話で聞いてみると丁寧に教えてくれるので助かっている。分別に困ったら管轄に聞いてみるのも良いと思います。

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