菜の花と茹で鶏の
マヨだれ和え
菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

菜の花

鶏ムネ肉


A<マヨだれ>

・マヨネーズ.....適量

・醤油..............

・粒マスタード...少々

・めんつゆ.........

  • 鍋にムネ肉、かぶる位いの水・酒少々、塩ひとつまみを入れ
    弱火で蓋をして 中までしっかり茹でる

  • 茹だったら皿に取り ラップをかけてそのまま冷まし
    冷めたら手でさいて食べやすくバラす

  • 菜の花は かぶる位いの熱湯で茹で ザルに上げ
    冷水にサッとさらし 水気を手で絞り 3等分位い(食べやすい長さ)に切る

  • Aを混ぜ合わせ たれを作る

  • ボールに鶏、菜の花、Cのたれを入れて和え お皿に盛る

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ、身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れると、コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと、パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず、美味しく頂けます。



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菜の花と茹で鶏の(わりと)ヘルスィ〜で栄養バランスもバッチリな和え物。
さっぱり茹でたムネ肉と菜の花で、特に暑い夏の時期にお勧めな暑い夏にピッタリさっぱり菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ゴミの分別の話

物を捨てられずにゴミ屋敷になってしまった人の中には、ゴミの分別がよく解らず、どう捨てていいのか解らないためにゴミ(物)を捨てられず、その結果ゴミ屋敷になってしまう人も中にはいるそうな。一昔前はプラだろうが生ゴミだろうが一緒に捨てていた所も多かったが、今はプラ(プラスチック)はプラ、燃えるゴミは燃えるゴミのほか缶、ビンなど わりと細かく分別する地域も多い。ちなみに私の住んでる所では、プラとゴミの分別をしている。最初はおもちゃなど「これどっち?」と分別に困ることも多かったが、電話で聞いてみると丁寧に教えてくれるので助かっている。分別に困ったら管轄に聞いてみるのも良いと思います。

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