菜の花と茹で鶏の
マヨだれ和え
菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

菜の花

鶏ムネ肉


A<マヨだれ>

・マヨネーズ.....適量

・醤油..............

・粒マスタード...少々

・めんつゆ.........

  • 鍋にムネ肉、かぶる位いの水・酒少々、塩ひとつまみを入れ
    弱火で蓋をして 中までしっかり茹でる

  • 茹だったら皿に取り ラップをかけてそのまま冷まし
    冷めたら手でさいて食べやすくバラす

  • 菜の花は かぶる位いの熱湯で茹で ザルに上げ
    冷水にサッとさらし 水気を手で絞り 3等分位い(食べやすい長さ)に切る

  • Aを混ぜ合わせ たれを作る

  • ボールに鶏、菜の花、Cのたれを入れて和え お皿に盛る

鶏肉豆知識

ももの部分は脂肪が多いですが 味にコクと旨みがあり、ムネ肉は脂肪が少なく淡白、ヘルシーで値段も安いです。 ささみも高たんぱく、低カロリーですが、ムネ肉に比べ、身がやわらかいのが特徴です。 手羽先や骨付きなどは、味も良く、脂肪もあるので、鍋に入れると、コラーゲンたっぷりの ぷるぷるで旨みのあるスープになります。又、塩焼きや から揚げなどもよく合います。 ヘルシー志向の方、食費を節約したい方には、ムネやささみがお勧めですが、 そのまま焼くと、パサついた感じがするので、炒め物なら片栗粉をもみこんだり、小麦粉をまぶしてから焼いたり、フライなどにしても身がパサつかず、美味しく頂けます。



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菜の花と茹で鶏の(わりと)ヘルスィ〜で栄養バランスもバッチリな和え物。
さっぱり茹でたムネ肉と菜の花で、特に暑い夏の時期にお勧めな暑い夏にピッタリさっぱり菜の花と茹で鶏のマヨだれ和え

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・ゴミの分別の話

物を捨てられずにゴミ屋敷になってしまった人の中には、ゴミの分別がよく解らず、どう捨てていいのか解らないためにゴミ(物)を捨てられず、その結果ゴミ屋敷になってしまう人も中にはいるそうな。一昔前はプラだろうが生ゴミだろうが一緒に捨てていた所も多かったが、今はプラ(プラスチック)はプラ、燃えるゴミは燃えるゴミのほか缶、ビンなど わりと細かく分別する地域も多い。ちなみに私の住んでる所では、プラとゴミの分別をしている。最初はおもちゃなど「これどっち?」と分別に困ることも多かったが、電話で聞いてみると丁寧に教えてくれるので助かっている。分別に困ったら管轄に聞いてみるのも良いと思います。

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