菜の花の
辛子醤油マヨ和え
菜の花の辛子醤油マヨネーズ和え

菜の花

※アスパラ菜(オータムポエム)でも美味しいです


・醤油..............適量

・マヨネーズ........少々

・辛子...............少々

・めんつゆ.........少々

  • 菜の花は 塩ひとつまみを入れた かぶる位いの熱湯で茹で
    ザルに上げ 冷水にサッとさらし 水気を手で絞り 3等分位い(食べやすい長さ)に切る

  • ボールにAを混ぜ合わせ タレを作る

  • 菜の花を加え サッと和えてお皿に盛る

  • 菜の花の旬は春先です。
    菜の花の代わりにアスパラ菜 ( オータムポエム )でも 美味しいです。

  • 我が家では 定番の醤油&辛子に「 めんつゆ&マヨネーズ 」を少し足して
    ちょっと甘い&マイルドな味付けが定番ですが 基本の 「 菜の花の辛子醤油和え 」 は
    名前の通り「辛子醤油」のシンプルな味付けだと思います。そのへんはお好みで。

〜酢の物アレコレ〜

酢の物や和え物、寿司飯やソース、ドレッシング作りなど、 何かと料理に使われる「お酢」ですが、色々な種類、特徴があります。 スーパーでよく見かける、値段も一番安いのが「穀物酢」で、穀物酢は酸味が強いのが特徴です。 やや値段の高い「米酢」は、「穀物酢」よりも まろやかなのが特徴です。 お酢は沸騰させると酸味が飛び、ツンとした感じがなくなり、 味がまろやかになるので、お酢のツンとした酸味が苦手な方は、 軽く煮立てて酢を飛ばすと 食べやすくマイルドな酸味になります。



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菜の花と辛子醤油,マヨネーズが良く合います★辛子がピリッと効いてる菜の花の辛子醤油マヨネーズ和え。
定番の菜の花の辛子醤油和えも美味しいですがマヨも合いますよ。

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・腹巻の話

私は暑くなってくると腹巻をする。一般的には冬、寒くなってくると腹巻をする人が多いと思うが私は逆だ。なぜかというと、私は夏に肩に濡れタオルをかけ、なんなら水で塗らして絞ったタンクトップとかを着て過ごしてるので、どうしてもお腹だけは冷えてしまうらしく、夏にお腹の調子が悪くなってしまう。なので夏に上半身はほぼ裸でも、お腹だけはしっかり腹巻をしているのだ。その腹巻も普通の腹巻ではなく、私は締め付けられるのが大嫌いなので、マジックテープで止めるタイプで 胴回りの大きさを自由に変えられるものを使っている。ご飯食べた後とかはゆるめて、立って家事をしてる時などはやや締め付けて落ちないようにしたりとか、これだとお腹周りのサイズを自由に変えられてとっても快適で気にいっている。腹巻をしているけど、締め付けが嫌、という方はマジックテープで止めるタイプの腹巻を使うと良いですよ。

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