キュウリのもずく酢
キュウリのもずく酢

味付もずく ※市販のパック売り


キュウリ


おろし生姜(チューブで良いです)......少々


塩 ※きゅうりの塩もみ用

  • きゅうりは洗い 薄い輪切りにし
    塩をふって揉み しんなりしたらたっぷりの水にさらしてザルに上げ
    水気を手で固く絞る

  • ボールにキュウリ・味付もずく、おろし生姜を入れ 箸で軽くまぜ 器(小鉢)に盛る


  • 市販のパック入り 「 味付もずく 」 と キュウリを和えただけの
    簡単で、すぐ出来る酢の物のおかずです。 もう一品欲しい時などに便利です。

  • 市販の 「 味付もずく 」 には "ゆず酢・黒酢"など 色々な味のものが売っているので
    色々な味付もずくで食べてみると 味に変化があってイイかも?です。

  • もずくって美味しいですよね。 栄養豊富で食物繊維も多く 体にもとても良いそうです。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。

海藻類の種類と栄養

海で採れる海藻類には、ワカメ、ひじき、昆布、海苔、もずく などがありますが、 海藻類の食品の特徴として、食物繊維が多いこと、ミネラルや鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれていること、ノンカロリーであること、などが挙げられます。 黒い色と、その栄養素から「髪にも良い」と言われますが、 野菜同様、海藻類は、毎日の食事に摂り入れたい食べ物です。



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キュウリのもずく酢★味付きもずくと薄切りキュウリを和えただけのスピード酢の物のおかず。
もずくに味が付いてるので味付け不要でとっても簡単。市販の味つきもずくとキュウリの酢の物

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・外で食べると美味しいの話

おにぎりでもお弁当でも、室内で食べるより外で食べた方が美味しく感じるのはなぜだろう?空気が綺麗だからなのか。よく庭付きの広い家とか、別荘とかで、家の外の庭にテーブルと椅子が置いてあり、そこで料理を食べたり飲んだりする人もいるが、ウチは庭はあるにはあるが、テーブルや椅子を置くようなスペースはないし、ましてや隣の家や道路から丸見えなので、テーブルや椅子を置けたとしても、外から見えまくりで、外でのバーベキューとか食事は絶対無理である。 だから 家の庭に、外からの視線も気にならず、ちょっとしたテーブルや椅子のある家は良いなぁ、と思う。私もそんなのがあったら、お昼ご飯とか、庭で食べたいもんである。でも本当にどうして 家の中で食べるより、公園のベンチとかで食べる方が、おにぎりとか、美味しく感じるんだろう〜。

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