キュウリとワカメの酢の物
キュウリ,ワカメの酢の物

胡瓜(きゅうり)

ワカメ

白ゴマ...適量

塩 (きゅうり塩もみ用)...適量


・酢・砂糖・醤油.........................適量

・だしの素を湯で溶いたもの....

  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく (※砂糖はよく溶かしてください)

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにし
    軽く塩をふって揉み しんなりしたらたっぷりの水にさらしてザルに上げ
    水気を手で固く絞る

  • ワカメは水戻しする

  • ボールにキュウリ・ワカメ・白ごまを入れて軽くまぜ
    ※食べる直前にAをかけ サッと全体を絡めてお皿に盛る。

  • 上にも白ゴマを軽くちらして出来上がり

  • 酢の物に使うワカメは 生わかめを使うと一層美味しいです。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。

海藻類の種類と栄養

海で採れる海藻類には、ワカメ、ひじき、昆布、海苔などがありますが、 海藻類の食品の特徴として、食物繊維が多いこと、ミネラルや鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれていること、ノンカロリーであること、などが挙げられます。 黒い色と、その栄養素から「髪にも良い」と言われますが、 野菜同様、海藻類は、毎日の食事に摂り入れたい食べ物です。



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きゅりの旬は夏ですが旬のきゅうりと生ワカメを使って作ると一層美味しい、夏にさっぱり定番の酢の物。きゅうりとワカメの酢の物

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・石の上にも3年の話

「石の上にも3年」ということわざ(ことわざだっけ?)がある。なにごとも3年位いはがまんしてやってみろ、という意味だったような気がするが、私は別に飽きっぽい性格とかじゃないのだが、仕事とかバイトも結構転々としたし、そーゆー意味では、何か1つのことを長く続けた経験ってないかもしれない。そんな私もこのHPを立ち上げて、3年以上経つ。忙しかったりで更新しない日も結構あるのだが、なんだかんだと続いているのは、やっぱり少しでも見てくれてる人がいるからだろうなぁ、と思う。誰も見てくれなかったら全然やる気もしないだろうし。たま〜に、メールをいただくのだが、「見てますよ〜」とか書いてくれると本当に凄く嬉しい。やってて良かったって思う。一応年単位でサーバー代もドメイン代も払っているので、いつまで続けられるかわからないが、末永く、細々と更新しつづけて続けられたら良いなぁ〜と思っている。

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