きゅうりとワカメと
しらすの酢の物
キュウリ,ワカメとしらすの酢の物

胡瓜(きゅうり)

ワカメ

しらす

白ゴマ...適量

塩 (きゅうり塩もみ用)...適量


・酢・砂糖・醤油.................................適量

・だしの素を湯で溶いたもの....

  • Aを混ぜ合わせ たれを作っておく (※砂糖はよく溶かしてください)

  • きゅうりは流水で洗い 薄めの輪切りにし
    軽く塩をふって揉み しんなりしたらたっぷりの水にさらしてザルに上げ
    水気を手で固く絞る

  • ワカメは水戻しする

  • ボールにキュウリ・ワカメ・しらす、白ごまを入れて軽くまぜ
    ※食べる時にAをかけ サッと全体を絡めてお皿に盛る。

きゅうりの見分け方

きゅうりにはトゲトゲがありますが、このトゲトゲに触った時、 痛いくらいしっかりトゲトゲしてるものが美味しいです。 きゅうりは太さも重要で、太すぎるものより 適度に細く、全体的に太さが均一で、緑の色が濃いものを選ぶと良いです。 太いものでも 浅漬けやぬか漬けなどは合います。 旬は夏で、この時期のきゅうりはみずみずしく、値段も安めです。

きゅうりの保存方法

きゅうりは新聞紙、キッチンペーパーなどで 1本ずつ包んでビニール袋に入れ、冷蔵庫で保存します。 きゅうりは新鮮なほど美味しいので、早く食べた方がいいです。

海藻類の種類と栄養

海で採れる海藻類には、ワカメ、ひじき、昆布、海苔などがありますが、 海藻類の食品の特徴として、食物繊維が多いこと、ミネラルや鉄分、カルシウムなどが豊富に含まれていること、ノンカロリーであること、などが挙げられます。 黒い色と、その栄養素から「髪にも良い」と言われますが、 野菜同様、海藻類は、毎日の食事に摂り入れたい食べ物です。



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定番のきゅうりとワカメの酢の物じゃあっさりしすぎて物足りない・・そんな時はしらすやカニカマを入れてミソ♪
しらすたっぷりカルシュウムも補給出来ちゃうきゅうりとワカメとしらすの酢の物

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〜最近のつぶやき〜・
今年も早いもので、もうクリスマス、お正月がの準備をする時期が近づいてきました。我が家はクリスマスケーキはここ10年位い買ったことはなく、スポンジケーキと苺と生クリームを買って、家でホールケーキ3つ位い作って、クリスマスとクリスマスイブの2日間にかけて食べるのが定番になっています。煮物とかおかずとかって、それほど細かいレシピを気にしなくてもそれなりに美味しく作れると思いますが、ケーキだけは レシピ通りちゃんと作らないと ふわふわのスポンジが出来ないんですよね。私もネットで色々なスポンジケーキの作り方、レシピを参考にさせていただきましたが「これはうまく出来た♪」というレシピに出会うまでは 何回か失敗もしましたが その分うまく作れた時は嬉しかったです♪

すみれのつぶやき・・・プチ節約の話

一人暮らしの人はともかく家族と暮らしてるとなんとなく家族でも便座を一回一回拭きたくなる・・のは私だけ?かもしれませんが、よく売ってるトイレに流せる使い捨てのシートを使うのはちともったいないので(トイレ掃除には使いますが)便座に除菌スプレーをふきかけ、トイレットペーパーで拭くようにしています。これだと1本200円前後で沢山使えて良いですよ。

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