インゲンと人参のゴマ和え
インゲンと人参のゴマ和え

さやいんげん

人参


A

・白ゴマ(軽くする).........適量

・砂糖・醤油・味噌......適量

  • インゲンは端を切り落とし 筋を取り 塩を加えた熱湯で茹でてザルに上げ
    食べやすい長さに切り分ける

  • 人参は皮をむき インゲンと同じ位いの長さの細切にし
    耐熱皿に入れてラップをし レンジでチンして火を通す(※茹でても良いです、お好みで)

  • すり鉢でゴマを軽くすり 砂糖・醤油・味噌を入れて混ぜ
    インゲン、人参を加えて 全体を混ぜて絡める

  • 胡麻は 市販のすりゴマを使うより 自分でその都度 料理する時にすり鉢ですった方が
    香ばしくて美味しいと思います。簡単なのでポイントはこの位いです

  • インゲンだけの胡麻和えも定番ですが、人参を入れると彩りも綺麗ですし
    栄養もたっぷり取れて良いですよ。

人参の保存方法

人参はヘタを切り落とした方が長持ちするので、 人参を買ったら 先ず包丁でヘタを切り落とし、新聞紙で包み、 ビニール袋に入れて保存します。 出来れば1本1本分けて包んだ方が良いです。 新聞紙は人参の乾燥を防ぎ、人参から出るぬめりもとってくれます。 冷蔵庫の野菜室で保存します。

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。



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いんげんの緑と人参の赤で彩りも綺麗で栄養&ボリュームもしっかりなインゲンと人参の胡麻和え
野菜&栄養がしっかり取れてもう1品欲しい時にもとってもお勧め

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・ソフトの話

私はホームページを作成するのに、ドリームウィーバーとフォトショップというソフトを使っているのですが、こーゆーソフトって、買った時は最新でも、1年、2年経つと、新しい、より機能の優れたやつが開発&発売されますよね。私のドリもフォトショも、買った時は一番新しかったのですが、今は、私が買った後に4つ位い新しいバージョンのが発売されたらしく、もっと色んなことがやれて便利になってるのかなぁ〜とか、内心興味があります。でも私のフォトショはCS2で、当初の価格で何万も出して買ってるし、ソフトのCDに傷が付いたり読み込めなくなったわけでもないから買い換える予定はないのだけど。でもCS2でも十分便利で、私みたいに簡単な画像処理と画像作成にしか使ってないなら、CS2の持ってる機能の一旦しかそれでも使ってないんだろうなぁと思う。ホームページ作成ソフトのドリームウィーバーも、新しいバージョンがいくつも出てますが、私の持ってるドリの8でも、リンクチェックが出来たりとかテンプレートが使えたりとか、かなり便利なので、これ以上の機能性とか便利さって、あるのかなぁ〜なんて思いながら、でも使ってみたいなぁ〜と思っています。

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