インゲンと人参のゴマ和え
インゲンと人参のゴマ和え

さやいんげん

人参


A

・白ゴマ(軽くする).........適量

・砂糖・醤油・味噌......適量

  • インゲンは端を切り落とし 筋を取り 塩を加えた熱湯で茹でてザルに上げ
    食べやすい長さに切り分ける

  • 人参は皮をむき インゲンと同じ位いの長さの細切にし
    耐熱皿に入れてラップをし レンジでチンして火を通す(※茹でても良いです、お好みで)

  • すり鉢でゴマを軽くすり 砂糖・醤油・味噌を入れて混ぜ
    インゲン、人参を加えて 全体を混ぜて絡める

  • 胡麻は 市販のすりゴマを使うより 自分でその都度 料理する時にすり鉢ですった方が
    香ばしくて美味しいと思います。簡単なのでポイントはこの位いです

  • インゲンだけの胡麻和えも定番ですが、人参を入れると彩りも綺麗ですし
    栄養もたっぷり取れて良いですよ。

人参の保存方法

人参はヘタを切り落とした方が長持ちするので、 人参を買ったら 先ず包丁でヘタを切り落とし、新聞紙で包み、 ビニール袋に入れて保存します。 出来れば1本1本分けて包んだ方が良いです。 新聞紙は人参の乾燥を防ぎ、人参から出るぬめりもとってくれます。 冷蔵庫の野菜室で保存します。

さやいんげんは、たんぱく質が豊富で、 疲労回復や スタミナ増加などに効果のある、アスパラギン酸なども含まれていて、 老化防止や、皮膚の新陳代謝を活発にする作用のある、ベータカロチンなども多く含むなど、 栄養価の高い野菜です。



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いんげんの緑と人参の赤で彩りも綺麗で栄養&ボリュームもしっかりなインゲンと人参の胡麻和え
野菜&栄養がしっかり取れてもう1品欲しい時にもとってもお勧め

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・ソフトの話

私はホームページを作成するのに、ドリームウィーバーとフォトショップというソフトを使っているのですが、こーゆーソフトって、買った時は最新でも、1年、2年経つと、新しい、より機能の優れたやつが開発&発売されますよね。私のドリもフォトショも、買った時は一番新しかったのですが、今は、私が買った後に4つ位い新しいバージョンのが発売されたらしく、もっと色んなことがやれて便利になってるのかなぁ〜とか、内心興味があります。でも私のフォトショはCS2で、当初の価格で何万も出して買ってるし、ソフトのCDに傷が付いたり読み込めなくなったわけでもないから買い換える予定はないのだけど。でもCS2でも十分便利で、私みたいに簡単な画像処理と画像作成にしか使ってないなら、CS2の持ってる機能の一旦しかそれでも使ってないんだろうなぁと思う。ホームページ作成ソフトのドリームウィーバーも、新しいバージョンがいくつも出てますが、私の持ってるドリの8でも、リンクチェックが出来たりとかテンプレートが使えたりとか、かなり便利なので、これ以上の機能性とか便利さって、あるのかなぁ〜なんて思いながら、でも使ってみたいなぁ〜と思っています。

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