いかオクラ和え
いかオクラ和え

いかソーメン、いかの刺身

オクラ


かつおぶし.....適量


・わさび醤油、だし醤油などお好みで。

  • オクラは熱湯で茹でてザルに上げ ヘタを落として 小口切りにする

  • イカソーメン、(又はイカの刺身を細く切ったもの)、オクラ、かつおぶし、Aを混ぜて和え
    小鉢に盛る

  • イカソーメンなど切ってある刺身イカを使うと簡単です。

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。



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オクラに胡麻たっぷりの甘辛い胡麻だれが絡んで美味しいオクラの胡麻和え。
胡麻和えといえばほうれん草が定番ですが、個人的にほうれん草の胡麻和えより美味しいと思います。お勧め

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〜最近のつぶやき〜・
寒くなると活動的になる私ですが、気温や風が冷たいと 喉の調子が悪くなりませんか? 朝起きて、喉痛いなぁ、とか何となく喉に違和感があったり喉の調子が悪いのは、なぜか寒い時期なんですよね。 寒い時期になると咳き込む方も多いと思いますが、喉の不調は喉の冷えと関係があるので、とてもベタな方法ですが、マフラーやタートルネックなどの服を着るなどして、首を冷やさず 温めるようにすると不思議と喉の痛みや咳、不快感が軽減しますよ。家の中ではタオルなどを首に巻いておくだけでも効果があるので、寒くなると喉が痛くなる、という方は是非お試しあれ。 又、寝ている時は 寝返りなどをうつために 布団が下にずれて 首が冷えていることもよくあります。首まわり専用のウォーマーなども売ってるので、寝ている時に首を冷やさないように工夫することも大切です。

すみれのつぶやき・・・我が家のクモ

家の中にいる虫といえば、あの夏に出没する黒くてゴソゴソしたアレと、もう1つは 「 クモ 」ではないかな、と思います。とくに小さめのクモはどこの家庭にも1匹はいるもんです。我が家にも何匹かいますが、我が家ではクモは見つけても一切退治しないです。たまに外に出してやる時もありますが、クモは益虫なんだそうで、ダニを食べてくれたり大きいクモはゴキちゃんを食べてくれるそうです。ウチの姉の家ではクモに名前まで付けてます。でも不思議なことに我が家では何十年もクモ退治なんてしないのに不思議とクモの数が増えないんですよね〜。これはホントに不思議。

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