いかオクラ和え
いかオクラ和え

いかソーメン、いかの刺身

オクラ


かつおぶし.....適量


・わさび醤油、だし醤油などお好みで。

  • オクラは熱湯で茹でてザルに上げ ヘタを落として 小口切りにする

  • イカソーメン、(又はイカの刺身を細く切ったもの)、オクラ、かつおぶし、Aを混ぜて和え
    小鉢に盛る

  • イカソーメンなど切ってある刺身イカを使うと簡単です。

イカの見分け方

イカの色が 茶色っぽい色をしているものは新鮮です。 イカは時間とともに色が変わり、時間が経つと全体的に白くなります。 広告の品や、本日のお勧め、などになっている場合は、 新鮮なイカの場合が多いです。

オクラの見分け方

緑が濃く、うぶ毛がびっしりと生えていて、小ぶりのものが良いです。 育ちすぎて 大きくなりすぎたものは、苦味がある場合があります。 オクラの旬は夏で、オクラのネバネバには整腸作用があり、カロチン、各種ビタミンも豊富です。



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オクラに胡麻たっぷりの甘辛い胡麻だれが絡んで美味しいオクラの胡麻和え。
胡麻和えといえばほうれん草が定番ですが、個人的にほうれん草の胡麻和えより美味しいと思います。お勧め

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〜最近のつぶやき〜・
年齢とともに 若い頃のようにすっぴん、化粧なしでは外に出られないくなった為(笑)
年相応に 近くのコンビニに行くだけでも 一応眉毛を書き、軽くファンデーションを塗り、口紅くらいはつけるようにしていたが、このごろそれもめんどくさくなり、花粉症やアレルギー、風邪予防などで マスクをしている女性も多いので 私も最近、近所に買い物に行く程度なら、化粧はせずマスクだけ、頭がボサボサな時は、帽子を深くかぶって帽子にマスクといった、ちょっと怪しい(笑)いでたちで出かけることも増えました。
日本では仕事中でも電車の中でも マスクをしている方を多くみかけますが、海外では マスクをする習慣などがない国も多く、日本ほどマスクを付けていないそうです。
夏の紫外線予防に 日傘などをさすのも 日本ぐらいらしいですよ。
私はマスクも日傘も帽子も必須なので、日本人で良かった、と思っています(笑)

すみれのつぶやき・・・我が家のクモ

家の中にいる虫といえば、あの夏に出没する黒くてゴソゴソしたアレと、もう1つは 「 クモ 」ではないかな、と思います。とくに小さめのクモはどこの家庭にも1匹はいるもんです。我が家にも何匹かいますが、我が家ではクモは見つけても一切退治しないです。たまに外に出してやる時もありますが、クモは益虫なんだそうで、ダニを食べてくれたり大きいクモはゴキちゃんを食べてくれるそうです。ウチの姉の家ではクモに名前まで付けてます。でも不思議なことに我が家では何十年もクモ退治なんてしないのに不思議とクモの数が増えないんですよね〜。これはホントに不思議。

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