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鶏ひき肉レシピ

鶏ひき肉レシピ。鶏ひき肉を使ったおかず


鶏ひき肉レシピ,鶏ひき肉を使ったおかず


鶏ひき肉レシピ
鶏ひき肉レシピ

●et cetera(エトセトラ)

鶏だんご鍋や、鶏だんごのスープなど、何かと冷凍しておくと便利な鶏のひき肉。
鶏のひき肉にもお店で売っているものは2種類あり、もも肉をひき肉にした、鶏のうまみたっぷりで脂身が多い分、
肉汁たっぷりジューシーな鶏もものひき肉と、ムネ肉を使用した、あっさり系のひき肉とありますよね。 どちらが良いかは好みですが、
ダイエット中の方や、鶏の脂肪が気になる方は、ムネ肉のひき肉、肉汁ジューシーなうまみたっぷりが好みの方は鶏もものひき肉がお勧めです。
鶏のひき肉を使いたいけど、冷凍庫にひき肉がない、むね肉しかない、という時、私は、レンジの解凍機能で、包丁でさっくり切れる位いに短く解凍して、
包丁でシャッシャと切って叩いて、凍ったムネ肉をひき肉にしたりします。(笑) 冷凍肉は、解凍しすぎ、やわらかくなりすぎると、
ひき肉とかにするには逆に切れにくくなるので、包丁が入るぎりぎり位いの固さに解凍するのがポイント。