過去レシピバックナンバー
卵レシピ

卵レシピ。卵を使ったおかず


●et cetera(エトセトラ)

昔住んでいた家の近所に、にわとりの養鶏場があり、産みたての卵を販売していたので、母親がたまに、
その家のおばさんと立ち話などをしたついでに買ってきていた。たぶん本当に、朝産んだ卵とかを販売していたんだと思うが、
正直スーパーとかに売ってる卵とそれほど味も変わらなかった。私は子供心に、にわとりを家で飼育していると、スーパーで卵を買わなくても、
にわとりが産んでくれた卵を食べればいいので、自給自足で良いなぁ、ウチもお金がないし貧乏なんだから、にわとりを飼えばいいのでは?と本気で思っていた。

人間や動物にも双子がいるが、まれに卵を割って、中から黄身が2個出てくること、ありますよね?二黄卵(におうらん)というそうで、
本来は規格外でハネられるそうですが、めったに遭遇することがないので、遭遇した人は縁起が良いみたいです。ちなみに私も家の家族も、
1日に一人一個は卵を食べていますが、1つの卵に2つの卵黄が入った卵は、過去に3回位い見たかなぁ。目玉焼きにすると、黄身が二つでお得感倍増です(笑)