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スープレシピ

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●et cetera(エトセトラ)

毎日必ず野菜入りのスープを飲む、という方、結構いますよね。私は、健康のためにと、朝、生野菜や果物を入れてミキサーにかけた
野菜ジュースを飲んでいるのですが、お腹の調子が悪い時や、夏などお腹が冷えやすい時期に、冷たい野菜ジュースを飲むと、
余計にお腹が冷えてしまって、お腹の調子が悪くなるので、そーゆー時は、生の冷たい野菜ジュースや、生野菜のサラダなどはさけ、
野菜のスープやお味噌汁などにして、温かく、消化を良くして食べるようにしています。

スープと一口にいっても、コンソメスープやら、シチューやら、イロイロとありますが、私が特に好きなスープは、
トマト缶(ホールトマト)を入れた、トマトスープです。トマトの酸味がきいたスープで、野菜もしっかり取れてお勧めです。
隠し味に砂糖を少し加えて、チーズやバターでコクを加えると一掃美味ですよ。トマトの色は赤いですが、
この赤い成分に含まれるリコピンは、抗酸化作用や美容成分が豊富に含まれているのだそうです。










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