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うどんレシピ・蕎麦レシピ

うどんレシピ・蕎麦レシピ


●et cetera(エトセトラ)

世の中には大の蕎麦好きな人が結構いると思うのだが、ウチの両親も蕎麦に目がなく、週に1度くらい、近所の美味しい手打ち蕎麦のお店に食べに行く。
私はそれほど蕎麦好きというわけではないが、冷たく冷やしたザル蕎麦は好きで、ザル蕎麦を食べる時は、ちょっと値段高めの、
十割そばとかの蕎麦粉の割合が多いやつとか、やまいも蕎麦などを使って食べるのが好きです。なんとな〜く、ザルで食べた方が、
蕎麦の味が引き立つ気がして、私は蕎麦といえばザル。 ちなみに蕎麦粉は他の麺類に比べ、たんぱく質の量が多く、ビタミンBなども含まれているため、栄養もあるのです。すりおろした山芋やオクラ、納豆など、ネバネバしたものとの相性も良く、とろろ蕎麦やなめこおろし蕎麦もお勧めです。