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味噌汁レシピ

お味噌汁レシピ・汁物レシピ


●et cetera(エトセトラ)

味噌、と一口に言っても、お店に売っている味噌は、味も色も風味もイロイロです。白味噌は甘みがあり、そのまま舐めても美味しいので、
ご飯と食べても結構イケます。今は塩分を気にする人も多いので、塩分控えめの減塩味噌なども人気ですよね。我が家は、ほぼ毎朝、
野菜のお味噌汁を飲みますが、味噌は大豆を発酵させたものなので、大豆の栄養である、イソフラボンや、各種ビタミン、カリウムなどが豊富に含まれていて、
健康食品としても見直されています。 普通、お味噌汁に使う味噌は、白味噌などの甘みのあるものは使わないですが、
私は個人的に、ほんのり甘いお味噌汁が好みなので、玉ねぎを入れたお味噌汁や、さつまいも、かぼちゃなど、
野菜自体に甘みのある野菜を入れたお味噌汁が好きで、玉ねぎやさつまいものお味噌汁など、よく作って飲んでいます。
あと、子供の頃から、お味噌汁に残りご飯を入れて食べるのが好きですが、これってみんなやりますよね(笑)










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