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キャベツレシピ

キャベツシピ。キャベツを使ったおかず



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キャベツ●et cetera(エトセトラ)

キャベツといえは一年中安価な値段で売られていますが、春に出回るキャベツは
葉がやわらかくフワっとしていて、サラダなど生で食べても美味しいです。
キャベツを使った料理といえば、ロールキャベツ、コールスローサラダ、ナムルなどがありますが
個人的に好きなのは、キャベツのと油揚げのお味噌汁だったりします。
市販の胃腸薬に「キャベジン」とか「液キャベ」などがありますが、キャベツは胃腸の働きを良くする食べ物なのだそうです。
関係ないですが、グリム童話にラプンツェルというお話があり、高い塔に閉じ込められた髪の長い娘が
やがて王子と恋に落ちるお話ですが、 その高い塔の庭一面にあったのがキャベツ畑でした。
なので私は、キャベツ畑を見ると、高い塔が近くにないかさがし、ラプンツェルの物語を思い浮かべたりするわけです。

ちなみに、たまにスーパーなどで見かける、紫色をしたキャベツ(紫キャベツ)には、アントシアニンという目に良い成分が含まれています。
アントシアニンはブルーベリーなどにも含まれていますが、普段からデスクワークが多く、パソコンなどを多く使う方、
目が疲れやすい方は、ブルーベリーや紫キャベツなどに含まれる、アントシアニンを積極的に取ると良いですよ。










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