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かぼちゃレシピ

かぼちゃレシピ。かぼちゃを使ったおかず



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●et cetera(エトセトラ)

かぼちゃって、当たりはずれがありますよね。美味しいかぼちゃは本当に栗みたいにホクホクとして、何も味付けなくても充分美味しい。
私は水っぽいベチャっとしたかぼちゃはあまり好きじゃないので、美味しそうだなぁ、と思って買ったかぼちゃがイマイチだと、
天ぷらとかにして食べてます。天ぷらにすると、水っぽくてイマイチなかぼちゃでも、それなりに美味しく食べれると思います。
ちなみに私のかぼちゃの見分け方は、@緑の皮と、黄色の身の部分の境目が薄く、はっきりしていること
(グラデーションみたいにじょじょに色、境目が変わっているのはあまりよくないと思います)
そのA、種が大きい そのB かぼちゃを切った断面に、包丁でスパンと切った後とは違う、割れたような断面がある。
これは、かぼちゃが固い証拠なので。あとは、断面が水っぽくなく、粉がふいたような感じに乾燥してるもの。
あと、これは番外編ですが、基本的に、お店に山積みされてるかぼちゃの中から、良さそうなかぼちゃを必死で選んでも、
基本的に同じ農家から出荷されたかぼちゃなので、そんなに品質や味に大差ないと思います。なので私はお店に山積みされているかぼちゃをざっと見渡して、
「今日のかぼちゃ、全体的にあまり良さそうなかぼちゃじゃないな」と思ったら、その店のかぼちゃに手を付けず、
他のお店で、全体的に良さそうなかぼちゃが並んでいる所で買ってます。
私は基本、買い物が自転車なので、お店をはしごするため、フットワークが軽いのです(笑)










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