過去レシピバックナンバー
じゃがいもレシピ

じゃがいもレシピ。じゃがいもを使ったおかず



じゃがいもレシピ
じゃがいもレシピ

ジャガイモ●et cetera(エトセトラ)

以前テレビの節約番組で、古くなって黒っぽくなった揚げ油に、洗ったじゃがいもの皮を揚げると、じゃがいもの皮が油の中の不純物等を吸い、
揚げ油が綺麗になると言っていたので、実際に何度か使って、黒っぽくなった揚げ油に、洗ったじゃがいもの皮を、
大体普通サイズのじゃがいも3個分位い入れ、長めにじっくり揚げて、試してみたところ、確かに、買った時のような色とは程遠いが、
じゃがいもの皮を揚げる前の色と、揚げた後の色では、一段明るくなったと思う。TVの人が言うには、酸化した油の成
分とか不純物を吸ってくれるそうなので、色はともかく、見た目ではわからない部分で油が綺麗になるならば、良いと思う。
テレビでは、これなら油を捨てずに使えますね、みたいなことを言っていたが、私が試した感じだと、使いきるまでは厳しいと思うのだが、節約のために、油を捨てずに使い切る人は、 じゃがいもの皮を揚げて油を綺麗にする方法を試してみては。

ジャガイモといえば、料理だけじゃなくポテトチップなどお菓子としても人気ですよね。(ちなみに私はじゃがりこが好き)
じゃがいもには種類があり、 スーパーでもよく見かけるのは メークイン、男爵(だんしゃくいも)新じゃが、キタアカリなどですが、
男爵(だんしゃくいも)はホクホクとしているのでコロッケなどに、メークインは煮くずれしにくいので
シチューやスープ、カレーなどに向いてます。新じゃがはレンジでチンしてそのまま素朴に食べても美味しいですよね。
ちなみにトロミ付けなど料理に使われる片栗粉のデンプンは、ジャガイモなどが原料となっています。
私は特にじゃがいも好き、というわけではないですが、シェーキーズのポテトは美味しいなぁ、と思います。










みんなの節約術・節約レシピ投稿サイト>> 節約術
みんなのつらい生理痛・PMS・生理の時の過ごし方・改善法投稿サイト>> 生理痛

  • 夕食夕飯のおかず、献立参考サイト。食材、野菜の旬や見分け方なども紹介しています。
    今晩の献立、今日の夕飯メニューに困ったら、参考になさってください。夕飯のおかず献立レシピ

Copyright:(C)夕食、夕飯のおかず.comAll Rights Reserved.