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いわしレシピ
いわしレシピ

いわし●et cetera(エトセトラ)

いわしというと、「小骨が多そう」なイメージがあると思いますが、イワシはカルシウムも豊富ですし
栄養価も高いので、たまには食べたいし、家族にも食べてもらいたいですよね。
イワシの骨が気になる方は、圧力鍋でしっかり煮ると、骨までやわらかく丸ごと食べられますし、
イワシのすりみを使って、ハンバーグやつみれ汁のようにして食べると、小さいお子さんでも食べやすいかな、と思います。
ご家庭でイワシをすりみにするのは、手間だと思うので、スーパーなどに、いわしをすりみにしたものが、
売っているので、そーゆーのを利用すると便利だと思います。
ちなみに私は、家の近くにCOOPがあるので、そこで冷凍のいわしのたたきみ(すりみ)を買って
いわしをハンバーグ風に料理したりして使ってます。冷凍なので使いたい時にサッと使えて良いですよ。