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ごぼうレシピ

牛蒡レシピ,牛蒡を使ったおかず



ごぼうレシピ
ごぼうレシピ

牛蒡(ゴボウ)●et cetera(エトセトラ)

ゴボウといえば食物繊維が豊富で便秘解消に効果のあるお野菜として有名です。
シャキシャキとして歯ごたえも良く、アクはあるものの、味にクセがないので
煮物やサラダ、お味噌汁など、幅広く料理に使え なにかとあると便利ですよね。
それにしても牛蒡って、木の根っこの細い部分に似てると思いませんか?
私は公園などで、細い(ゴボウくらいの)木の根が張っていて、盛り上がっているところを見ると
この部分を切って食べたら、ごぼうみたいなのかな?と、子供の頃から思っているのですが
木の細い根っこを見て、ゴボウを連想するのは私だけでしょうか(笑)

ゴボウの人気レシピといえば 「 きんぴらごぼう 」。唐辛子がピリっときいてるのが又美味しい。
スーパーのお惣菜コーナーやコンビニにもありますが、きんぴらごぼうの缶詰もあるって知ってました?
忙しい主婦や、手抜きしたい時なんかに缶詰だと蓋を切ってお皿に盛るだけだし、
こっそり使えば家族には手作りだと思われそうで、イイかも、と思いました(笑)










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