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豚肉レシピ

豚肉レシピ。豚肉を使ったおかず



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●et cetera(エトセトラ)

豚肉の中でも有名なブランド肉といえばイベリコ豚。イベリコ豚はどんぐりを食べ、放牧して育てることでも有名ですよね。
ちなみにどんぐりを食べずに育った豚は、イベリコ豚、とは呼ばないんだそうで、どんぐりを食べて育ったかどうかで、豚のランクや呼び名が異なるのだそうな。栗なら食べたことがあるが、どんぐりって甘いのかなぁ、しかも生で食べるどんぐりって美味しいのかなぁ、と
、生で食べるどんぐりがどんな味がするのかにも興味がありますが、せまい小屋の中で育てられるより、
放牧して自由に外を走り回れる環境で育てられるって、豚も幸せだったのではないかなぁと思います。そういえば、ニワトリの卵なんかも、
放牧で自由に歩きまわれる環境で、ストレスなく育ったニワトリの卵は、美味しいって言いますよね。
美味しいお肉や美味しい卵を作りたければ、豚やニワトリ、牛などの生き物を、自由に歩かせたり、エサにも気を配ったりして、
元気にストレスなく、幸せに大事に育ててあげることが、美味しいお肉や卵の生産につながる、ということなんでしょうね。
でも、私お肉食べるし好きですが、たぶん自分で飼育しちゃうと、情が出て可愛くなってしまって、駄目だと思うんですよね・・(笑)










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