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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • アメリカン・パイ アメリカン・パイ 日本では手に入らなかったアメリカンパイの標準サイズ・9インチの(オリジナル大型パイ皿 )つき・ オールカラーのレシピブックには、DEAN&DELUCAでもおなじみ、 松之助で人気のベーシックなパイからキッシュまで、 未発表レシピを含む全15レシピを紹介。
    • パイ料理 パイ料理 定番料理をはじめ、生地をくずす、 巻く、といった新しい使い方などを幅広く紹介する。 各種生地のつくり方、中の状態を確認できない パイ包み焼きの適切な火入れ法など、5名のシェフがそれぞれの技術を解説する。 秋から冬のメニューからはずせない、女性人気の高い料理が登場!
    • お酒にあう スイーツレシピ お酒にあう スイーツレシピ お酒にピッタリ! 美味しいスイーツレシピ ワインや日本酒、ビールにぴったりあう、新感覚のスイーツレシピや 市販のお菓子のアレンジ方法など、本書だけの厳選されたお酒スイーツを紹介します。
    • 国産米粉クッキング もっとひろがる国産米粉クッキング―小麦・卵・牛乳なしでここまでできる ハンバーグやフライドチキン、カレー、パン、クレープ、ケーキなど、小麦粉を使うのが当たり前のいつもの料理も、米粉で作れる・しかもローカロリーなのに、満足感十分。新しいおいしさも発見できる・卵も牛乳もなしだから、アレルギー対応食のヒントにも。
    • ガレットクレープ フランス・ブルターニュ地方の味をおうちで楽しむ ガレット&クレープ そば粉100%の生地に、季節の食材をたっぷりのせて食べる(ガレット )は、栄養バランスもばっちりのヘルシーな・ごちそう・です。 本書では、家庭でできるガレットとクレープのおいしい作り方から、季節のガレット&クレープ、フランス・ブルターニュの家庭料理、 特別な時間にぴったりのパーティーメニューを紹介。レシピにまつわる、シェフのコラムなども満載です。
    • バターなしでおいしい パイとタルト バターなしでおいしい パイとタルト 焼菓子といえば本来バターたっぷり、というものですが、本作は(バターを使わずとも、おいしさを保てるパイとタルト )の レシピ約50品ほどを紹介。 焼菓子の中でも人気の高いパイ・タルトは、バターたっぷりでリッチなおいしさが魅力なものの、 バターの折り込み工程に手間がかかるという難点もあり、冷凍パイシートを使ってしまう人も多いのでは。
    • クレープおうちカフェレシピ キッチンでもリビングでもどこでも簡単!クレープおうちカフェレシピ (薄くクレープを焼くなんて・・ )。そんな誰しもが思う心配はいっさい無用。ドイツ生まれの(cloerクレープメーカー )を使えば、 あっという間に薄くて美味しい生地ができちゃうんです。(でもクレープっておやつでしょ? )なんていうのはナンセンス。 スイーツとしてはもちろんのこと、ナニを包むか次第で軽食・お酒のおつまみにもピッタリなんですから! 
    • ガレットとクレープ ガレットとクレープの本―フレンチスタイルのレシピ フレンチスタイルのレシピ50。生地と具材の絶妙な組み合わせが食欲をそそります。クレープに合うディップとソース、 スープ、お酒なども紹介。 生地を焼いて具材を包むだけ。 簡単でとびきりおいしい、ガレットとクレープのレシピ集です! ガレットとクレープは、生地のもちっとした食感と風味が主役。 本書では基本の生地に加え、クミン・トマト・オリーブ・きのこ・ オレンジ・シナモ ン・ショコラの 7種のバリエーション生地を紹介しています。
    • バターを使わないかんたん焼き菓子の本 バターを使わないかんたん焼き菓子の本 バターを使わずに植物性の油で作る、体にやさしいお菓子のレシピ集。スコーン、マフィン、ケーキ、パイなどの焼き菓子が、 気軽におうちで作って楽しめるようになる、お菓子作り初めてさんにもおすすめの1冊です。神奈川・逗子で、 (ficel )というブランド名で活躍中の人気お菓子研究家・うのさちこさんの待望の初レシピ本。
    • ストレスに効く東洋医学のレシピ ストレスに効く東洋医学のレシピ 東洋医学の基本原則 からだのバランスを調(ととの)えれば、自然とこころのバランスも調ってくる。これが東洋医学のストレス・ マネジメントの原理原則です。(こころ )と(からだ )の間に(線引き )をしません。このふたつは深く結びついている一体のものなのです。
    • つぶやき
    •    ; ★〜食べ物の流行の話〜★
      日本はTVや雑誌の影響が強いからか、時代時代で流行った、一代ブームを巻き起こした食べ物というのが結構ある。
      今頭に浮かんだだけでも、例えばナダテココ、タピオカ、ティラミス、パンナコッタ、あ、あとカヌレも流行ったし、生キャラメルとかも一時凄かったですよね。
      一応一通り全部食べましたが、ナタデココがブームになって、TVで紹介された時に、食べた人のコメントが「今まで食べたことのない食感」とか何とか言ってたので、私、そのOA見てさっそくすかいらーくに一人でナタデココ食べに行きましたよ(笑)今は缶詰がどこにでも売ってるけど、ブームの最初の頃は確かすかいらーくとかでしか食べれなかったんですよ。
      カヌレも話題になって、私も食べたい〜と、ウチの近所のチェーン店のケーキ屋さんで買いましたが、最初見た時、なんでコレ、全体真っ黒こげなの?これで良いの?とかって思いましたが、食べてみたら美味しかった。
      そういえばカヌレはブームの時食べて以来、食べてないなぁ。
      ブームの時はあっちこっちのケーキ屋さんで売ってたんですが、今あまり見かけないですよね。
      でも私好みでした。
      花畑牧場の生キャラメルも人から頂いて食べましたが、「生」っていうからどんだけ生なんだろう?なんかすっごいやわらかいのかな?とか、キャラメルとは別物みたいなのを想像していただけに、案外普通のキャラメルだったのでちょっと拍子抜け。(でも味は美味しかったですよ)でも最近「生」って付くの、流行ってますよね。生ドーナツとか生プリンとか。おばさん古い人間だから、「生」ってつくとホットケーキの生地の焼く前みたいなのを創造しちゃうんだけども(笑)
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ストロベリーデコレーションミニケーキ

ストロベリーデコミニケーキ。

レーズンクリームサンドケーキ

レーズンクリームサンドケーキ
ラム酒のきいたレーズンクリームをケーキでサンドしました。

バナナムース

ふんわりバナナムース

バナナムース


ストロベリースイーツ

ストロベリースイーツ

ティラミス

アップルパイ
リンゴ農家の知り合いから、リンゴを1箱送っていただき、たまにはアップルパイでも作って
食べようかと思い、リンゴたっぷりのアップルパイを焼いてみた。
シナモンが好きなので、多めのシナモンをきかせて、甘さをおさえ、リンゴのシャキシャキした歯ごたえも。
家中アップルパイの良いにおいがして、小鳥さんがいっぱい遊びに来ました♪

杏仁豆腐(あんにんどうふ)

中国料理のデザートといえば、お馴染み杏仁豆腐。
舌触りがなめらかで牛乳のやさしい味がなんともいえずおいしい。
上にちらした赤い実は、「クコの実」といって、杏仁豆腐にのってるもの以外、日本人にはあまり馴染みのない食べ物ですが、
各種ビタミン、ベータカロチンなどを含む、栄養のある食物です。
杏仁豆腐は正しくは杏子の種を使って作ったりするそうですが、寒天と牛乳などの
身近な食材でも杏仁豆腐に近いものが作れますので、興味のある方はネットでレシピを検索してみては。



ティラミス

ティラミス。
コーヒー、ココアパウダーのほろ苦い味わいとマスカルポーネが絶妙な大人のスイーツ。
一時、ティラミスって凄いブームになりましたよね。(今でもコンビニとかケーキ屋さんで売ってるけど)

ハート型にカットしたフルーツ
苺のミルクレープ




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