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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • クリームチーズレシピ クリームチーズレシピ 「火を使わない小鉢」や 「ヘルシーな主食」、「簡単なおもてなし料理」まで、アイデアいっぱいの70品をご紹介します。 カナッペやディップ、 リゾットやグラタン、チーズケーキなど、クリームチーズならではのメニューも充実しているので、チーズ好きは必見。
    • チーズの歴史 チーズの歴史 ワイン好き、ヨーロッパ好き、世界史ファン、 初心者から上級者まで、 プロの料理人も楽しめる決定版。 美麗な図版と香り高いレシピも収録! *ぼくらは何を食べているのかシリーズ2皿目* 「フードブック・オブ・ザ・イヤー」受賞 『スパイスの人類史』著者によるチーズ本。
    • ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ―クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ ベイクドチーズケーキ&レアチーズケーキ―クリームチーズ使い切りの、かんたんレシピ 「チーズケーキ」の極上レシピ集。クリームチーズなど材料を使い切り、 18cmの丸型ひとつで作れる、簡単でおいしい27種類を紹介します。
    • チーズの選び方楽しみ方 チーズの選び方楽しみ方 無理なくおいしく楽しめるチーズ117種を詳しく紹介した、チーズ入門書の決定版。「おいしいチーズって?」「いつ食べればいいの?」 「レストランでどうやってオーダーすればいいの?」そんな疑問を解消するために、種類や選び方、
    • チーズのソムリエハンドブック― チーズのソムリエハンドブック― チーズの皮は食べてもよい? 熟成が進んだチーズのケアは? 小さくなったチーズはどう扱う? まずはどんなチーズをそろえればよい? お酒の飲めないお客さまへのチーズのすすめ方は? 等々、レストランやショップなどで、誰もがよく遭遇するさまざまな疑問に、 経験豊かな著者が一問一答で簡潔に答えるQ&A方式のハンドブック。
    • チーズ図鑑 チーズ図鑑 日本のチーズ好きを一挙に増やした単行本をコンパクトにして内容は一層充実。外国旅行にも国内でのチーズ探しにも絶好の 手引書 チーズが優れた栄養食品であることはいまや常識。それにチーズがあるだけで食卓が楽しくなります。
    • チーズのソムリエになる チーズのソムリエになる 季節感のあるプラトーの作り方、チーズの見分け方とケア、サービステクニックやトーク術、 チーズプロフェッショナルの6つの心得など、チーズサービス全般の知識を、豊富なカラー写真とともにわかりやすく解説。
    • 旬をおいしく楽しむチーズの事典 旬をおいしく楽しむチーズの事典 日本国内で手に入るチーズを、初心者から通の方まで楽しめるよう解説しました。それぞれのチーズの味を、 グラフで視覚的に表現していますので、お店などで自分に合ったチーズを探すときに必ず役に立つ1冊です
    • チーズができるまで チーズができるまで チーズ、どうやってできるのかな? 牧場の牛からしぼったしぼりたての牛乳からチーズができるまでの変化を大画面の 写真とたのしい言葉でおいかける写真絵本です。牧場の片すみにたつ、小さなチーズ工房を取材。身近な食べものについて興味を持ち、 楽しみながら学べるシリーズ。どうやってできているのか?わかりにくい食べものを紹介します。
    • チーズのケーキ チーズのケーキ チーズケーキは奥が深く、使用する材料が同じでも、混ぜるのみで作るか、 卵を卵黄卵白にわけて作るか、焼き方をかえることにより、まったく食感とチーズのコクが変わる。この本ではそんなこともしっかり解説。
    • つぶやき
    •     ★〜チーズケーキの話〜★
      チーズケーキに限らず、コンビニなど、一人で気軽に安い値段で食べられるシュークリームなどのスイーツは大人気だが、その中でも人気が高いのは、やはりチーズケーキやレアチーズケーキなどの「チーズ」と名の付く類のスイーツだと思う。チーズケーキが生まれた国は日本ではないと思うので、おそらく乳製品の盛んな国、チーズを多く生産する国とかから生まれ、日本にも伝わったんじゃないかと思うが、チーズケーキに限らず、日本のケーキって、本当に美味しいですよね。
      チーズケーキなんて、それほど値段の高いものじゃなくても、おいしいなぁと思うし、日本はチーズケーキの種類もバリエーションも、外国に比べて多い方なんじゃないかな、と思いますがどうなんだろ?。
      日本人ってなにげにチーズ好きな人、チーズケーキ好きな人、多いですよね(笑)ちなみにチーズの生産量の多い国は、アメリカ、ドイツ、フランスなどで、やっぱりチーズの生産量の多い国ほど、チーズを使った食べ物やケーキやお菓子が多いのかなぁ.国によって作るチーズの種類も違うし、世界の色々なチーズを使った、色んな味のチーズケーキを食べてみたいものです。
      お菓子の本場、フランスのチーズケーキなんて、どんな味がするんでしょうね。いやぁ〜行ってみたい。
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レアチーズケーキ

クリームチーズをたっぷり使った濃厚レアチーズケーキ。
ちなみに私が一番好きなチーズケーキは、スフレタイプの口に入れるとスッと溶けるやつです。

レアチーズパー

レアチーズバー。これは手作りですが、よく楽天とかで「ちょっと訳あり、激安レアチーズバー」とか、売ってますよね。
端っこの見た目が少し悪い部分だったり、工場のイロイロな事情で、本来ならもっと高い値段で売ってるのが、
半額〜、三分の二位いの値段で買えてしまうという・・・。送料を入れたらどうなんだろ?と思ったり、
そんなに沢山は買っても食べないよなぁ、と思うので、ネットでケーキとか買ったことはないのですが、
楽天とかのスイーツって、 写真も大きいし、「●●産の上質な●●を使い」という、思わずそそられるフレーズがてんこ盛りなので、 お金もちになったら是非ネットでケーキとかもアレコレ買いまくってみたいものです。

ストロベリーソースをかけたレアチーズケーキ

甘酸っぱいストロベリーソースをかけたレアチーズケーキ。

ストロベリーソースをかけたレアチーズケーキ




レアチーズケーキ
レアチーズケーキ

口溶けのよいレアチーズ。あまりクドくないので食べやすい。

レアチーズ


ベリーソースをかけたレアチーズ

ベリーソースをかけたレアチーズ

イチゴのレアチーズタルト

イチゴのレアチーズタルト。バターがきいたサクサクのタルト生地に、しっとりと酸味のきいたレアチーズは相性抜群。
冷たく冷えたレアチーズタルトって美味しいですよね。

苺のレアチーズタルト


レアチーズスイーツ2ページ目

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