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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • 私のとっておきタルト 私のとっておきタルト 説のロールケーキ「フロール」 の生みの親 津田陽子 最新刊 タルト本の決定版! 実用性、美しさ、すべてにとことんこだわった、 充実の136ページ。 全40種類のタルトの作り方を、 ヴィジュアルをまじえて分かり易く解説。
    • 型なしタルト シュクレサレ 型なしタルト シュクレサレ タルト」というと、専用の型や重石が必要で、 生地をきれいに敷き込んだり、下焼きしたりと難しい印象がありますが この本で紹介するのは、型を使わずに作る「型なしタルト」。
    • キッシュタルト キッシュタルト 初心者でも失敗しない、振るだけでできる簡単生地を使って作る、キッシュタルトのレシピを紹介! 失敗しらずの簡単生地は、 オードブルにもスイーツにも使えるので、アレンジがたくさん。
    • 何度でも食べたくなる、わが家のレシピ ドイツの焼き菓子 何度でも食べたくなる、わが家のレシピ ドイツの焼き菓子 シンプルな材料、作りやすい手順だからこそおいしい、 何度食べても飽きない味のお菓子です。
    • パンケーキ、タルト、アレンジレシピ パンケーキ、タルト、アレンジレシピ もしもパンケーキプレートを 持っていなくても大丈夫!パンケーキの生地をアレンジすればドーナツやワッフルに変身してくれるので、 お手持ちのプレートで楽しんでいただけます。
    • タルトペストリー タルトペストリー いつも人気のチョコレートエクレアから、プラムが詰まった美味しいブリオッシュ・タルトまで、 美しい写真と共に紹介されるそれぞれのレシピは、ご家庭で最高の仕上がりを得られるよう特別に作られたものです。
    • イギリス菓子 イギリス菓子 伝統の味、地方の味 暮らしてわかった、1日5回のティータイムがある国で、みんなが楽しみにしているおいしさ イギリス在住のべ10年の著者が、そこで学び、教えてきたレシピを、 日本の食材で再現できるように改良して本場の味をご紹介します。
    • フランス郷土菓子 フランス郷土菓子 フランス菓子の原点であり、著者の原点でもある郷土菓子138点を集めた、50年近くにおよぶパティシエ人生の集大成。 「オーボンヴュータン」開店から32年。 日本のフランス菓子界を切り開き、情熱をこめて本場フランスの味を伝え続けてきたパティシエ、 河田勝彦氏の集大成となる一冊が完成!
    • 焼き菓子 焼き菓子 素朴ななかにもハッとするおいしさと力強さがある 久保田さんの焼き菓子の世界を、存分に満喫できます。 おいしさのためのポイントがたくさん、丁寧に紹介 されていますので、 お菓子作りが大好きなひとなら、 きっとご自身の「わたしの基本」として、長く愛用して いただける一冊だと思います。
    • キッシュ・タルト・パンン キッシュ・タルト・パンン パリのママンの手作りのキッシュ&タルトが、材料をいれて、シャカシャカ振って焼くだけで完成! シリコン製のふたつき型で、 パンも、ジャムも、ゼリーもおつまみも! カフェでも大人気のキッシュが、タルトが、パンが、こんなに簡単にできてしまうの! ?と驚き。
    • つぶやき
    •    ; ★〜タルトの話〜★
      タルトといえば、フルーツをのせたタルトや、冷たく冷やしたレアチーズタルト、こんがりと焼き上げたエッグタルト、林檎のタルトなど幅広く色々ありますが、やっぱりタルトといえばタルト生地の、甘さ控えめ、サクサクとした食感 がなんともいえず美味しいですよね。
      あのタルトの香ばしいサクサク感を出すには、やはりバターを使って作るのが一番ですが、生地を作るのが面倒な方は、市販のビスケットやクッキーを砕いたものを使っても、それなりに作れます。
      作り方はネットで調べればわかると思いますが、お手軽に簡単にタルトを作りたい時なんかに良いと思います。
      ちなみにこのページに載せてるのは全てイチゴですが、イチジクのタルトやバナナのタルト、サツマイモのタルトなども美味しいです。
      あ、イチゴで思い出しましたが、以前イチゴの炊き込みご飯なるものがTVで紹介されてて、イチゴの甘い香りがプーンと漂う、フルーティな感じの炊き込みご飯だそうで「どんな味なんだろ?」と興味しんしんだったのだが、食べたタレントさんのコメントは「(ご飯とイチゴを)別々に食べた方が美味しい」というものでした(笑)
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スイーツTP >イチゴのタルト
イチゴのタルト

イチゴのタルト。見ての通り、小粒のイチゴ達です。世間では大粒で形の良いイチゴが値段も高く売られてますが、
私は昔から、小粒のなんとなく丸っこいイチゴの方が、可愛げがあって好きです。
小粒に盛られたイチゴのパックを愛おしそうに手にとってながめている人がいたら、たぶんそれは私です(笑)

イチゴのタルト

ちなみにイチゴの上になんとなくかかっている白い粉は、粉砂糖です。
なんかスイーツの写真の大半がイチゴですが、ケーキに合う、美味しいのは勿論、
私はイチゴのキュートな見た目がとても好きです。でもイチゴは好きでも、さすがにイチゴのパンツは持っていません(笑)

イチゴとクリームのタルト

上にスライしたイチゴとクリームを飾った、イチゴのタルト。
タルトの一部がちょっとカケてしまった。でも生地もサクサクでおいしいです。



イチゴたっぷりタルト

イチゴたっぷりタルト。イチゴの旬は春なので、春になるとイチゴが多く出回り、結構安く、沢山買えます。
春になると、イチゴ狩りとかも行きたいなぁ、なんて毎年思うのですが、毎年なんだかんだと忙しく行けずじまい・・・。

イチゴのタルト

これまたイチゴのタルト。イチゴと一口に言っても、結構色んな種類があって、
よくスーパーで見かけるのは とちおとめ、とか、紅ほっぺ、粒が大きくて立派なあまおうとかですよね。
ちなみに私はよくとちおとめのイチゴを買うことが多いです。ちょっといたんできて安く売ってるイチゴでも
牛乳やヨーグルト、お砂糖と一緒にミキサーでガーってやるとフレッシュなイチゴのシェイクが出来て美味しい。

iイチゴのタルト

小さめにカットしたイチゴのタルト。



イチゴのタルト


イチゴとラズベリーのタルト

イチゴとラズベリーのタルト。甘酸っぱ〜い。

苺たっぷり苺のタルト


スイーツTP>苺のタルト
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