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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • カスタードのお菓子 カスタードのお菓子 牛乳、卵黄、砂糖から生まれるカスタード。誰でも幼い頃から親しんでいるカスタードを使った手作りお菓子を26種類紹介。 おいしく作るためのポイントやスポンジ、タルト生地、パイ生地の作り方も掲載。
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    • コーヒータイムのお菓子 コーヒータイムのお菓子 パウンド生地、パン生地、タルト生地、スポンジ生地、この4種の 基本の生地を覚えればバリエーション 豊富にいろいろなお菓子が楽しめます。ド イツの祖母がよく焼いてくれたおやつは、素朴であきのこないお菓子ばかり。
    • 紅茶をもっと楽しむ 紅茶をもっと楽しむ12ヵ月 紅茶に(旬)があることを知っていましたか? おいしい紅茶にはおいしい理由があります <12ヵ月の紅茶カレンダー 1月 ダージリンオータムナル・お正月を楽しむビュッフェパーティ 2月 ケニア・寒い朝のモーニングティー 3月 ヌワラエリア・ 雛祭りちょっとおしゃれに 4月 ディンブラ・・・etc。
    • コーヒーとお菓子 コーヒーとお菓子 コーヒー好きなら、(カフェ・バッハ)の名前を耳にしたことがあるでしょう。そのコーヒーの名店で 毎日手作りされるお菓子が" おいしい"と評判です。定番菓子が中心で、素材の味わいがしっかり 伝わるレトロな味わいですが、何よりコーヒーと 合わせるとおいしさがぐんとアップするのが特徴。
    • ベジタブルスイーツ ベジタブルスイーツ 甘いスイーツは好きだけど、甘すぎてたくさんは食べられない し、カロリーも気になる...。 そんな方に向けた、 ヘルシーで体にやさしいスイーツレシピができました。 その名も(ベジタブルスイーツ)。...そう、野菜を使ったスイーツのレシピで す。
    • ベジフルおやつ ベジフルおやつ ブログ(vege dining 野菜のご飯)が好評のizumimirunこと庄司いずみさんが、野菜とフルーツでおやつをつくりました。 蒸すだけ、チンするだけ、煮るだけ、焼くだけ、揚げるだけ、混ぜるだけ、の108レシピはどれもカンタン・ ワンステップ。 卵、 乳製品不使用のため、アレルギーが心配な方にも安心。
    • 紅茶店のレシピ 紅茶店のレシピ 小さいころ憧れた、絵本の中のティータイムがすぐできる・ぐるぐる混ぜるだけ・のケーキや、市販のものを使ったおやつなど、 カレルチャペックのレシピはとってもカンタン。ティータイムが好きで、絵本も好き、そんなあなたの為のレシピブックです。
    • 野菜のダイエットケーキ 野菜のダイエットケーキ ・トマト、キャベツ、にんじんなど33種類のおなじみ野菜がとびきりおいしいお菓子に大変身。 ・定番ケーキ、冷たいデザート、 簡単おやつ、アジアのお菓子など48種類の豊富なバリエーション。
    • テリーヌ テリーヌ 本書で珠玉のテリーヌ・ ルセット(レシピ)を 初公開します・ まずは直径10cmの台形の中に表現される宝石のような美しさを堪能して下さい。
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    •    ; ★〜エクレアの話その2〜★
      エクレアラスクというものが人気らしい。
      エクレアの生地を使ったラスクなんだそうで、フワフワでサクサクで、とにかくうまいらしい。
      エクレア好きでラスク好きなら1度は食べてみたいですよね。
      ネットで「エクレアラスク」で検索するとお店が出てきます。
      エクレアはシュークリームほどバリエーションはないものの、定番のカスタードクリームを入れ、チョコレートソースをかけたものの他に、生クリームとカスタードクリームの両方が入ったWクリームも人気で、ピスタチオ風味のエクレアとか、見た目もポップでカラフルなエクレアも売ってたりしますよね。
      私はやっぱりカスタードクリームだけより、生クリームとカスタードクリームのWクリームが、お得感もあり、2つの味が楽しめて良いかな、と思います。
      でも、エクレアとシュークリームって、生地とか味が、よく似てると思うのですが、(見た目はあまり似てないけど)コンビニとか行ってもシュークリームの方が品揃えが多いってことは、エクレアよりシュークリームの法が人気があるんでしょうね。
      (なぜだろう?かく言う私も、シュークリームとエクレアがあったら、シュークリームを選んでしまう、なぜだろう?チョコレートがかかっているというのに(笑)
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スイーツTP >エクレア・クリームサンド・1ページ目
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エクレア

中にたっぷりのカスタードクリームと、チョコレートがかかった、お馴染みのエクレア。
エクレアとシュークリームって何か似てますよね。(味とか)。
子供の頃は親とケーキ屋さんとかに行って
家族が皆シュークリームを頼んでも、私だけ「シュークリームよりエクレアの方が大きい気がする」という理由で
エクレアを頼んでいた(私って子供の頃から食い意地がはってたのね)
大人になった今は、あまりエクレアを食べる機会がないのだが、人に頂いたりするとすんごく嬉しい。

カスタードクリームの入った定番エクレア

定番のチョコ、カスタードエクレア



生クリームサンド

生クリームをサンドした、見た目エクレアっぽいスイーツ。
生クリームとカスタードクリーム、どっちが好きか、と聞かれたら、きっと物凄く迷う。
それに私は、生クリームとカスタードクリームを別々に食べるより、一緒に食べる食べ方が実は一番好き。
生クリームとカスタードクリームを一緒に食べると、この上なく贅沢な感じで凄く美味しい、と思ってるのは、 私だけじゃないですよね。



カスタードクリームたっぷりエクレア

カスタードクリームを「これでもか」という位、普通に店で売っているのの倍くらい入れてやりました。
横からこんもりとはみ出たカスタードクリームを見て、一人ご満悦な私。

エクレアのアップ

カスタードクリームを見ているとよだれが出そうになり、思わずカメラのレンズを近づけてしまふ・・・。

LADYでエレガンスでゴージャス?なエクレア

チョコとカスタードだけのエクレアに飽きてきたので、
レディーっぽくエレガントにデコってみました。

生クリーム&チョコクリームエクレア


エクレアスイーツ2ページ目

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