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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • 糖質オフのお菓子とパン 糖質オフのお菓子とパン ダイエット中の人、糖質が気になる人も安心して食べられる、糖質カロリーオフのヘルシーレシピ。 これが糖質オフ? 糖質カット? と思わず疑ってしまいたくなるほどかわいくて、本当においしい糖質オフおの菓子とパン。
    • 体に良いお菓子 体に良いお菓子 野菜や果物、豆腐、雑穀入りなど、健康的なお菓子・ケーキのレシピ集。お菓子やケーキで気になるのは、砂糖やクリームが たっぷりで高カロリーなところ。 この本では医師の監修のもと、そんな問題を解決するレシピを作りました。
    • 旅のおやつ 旅のおやつ パリの「半熟ショコラ」、デンマークのクッキー「マコーナー」、イタリア仕込の「自家製ヌテラ」などなど。 家庭で手に入りやすい材料と道具で簡単に、でも味は本格的! おいしいパリの味を作ってみませんか? 愛と空腹があれば作れます。
    • からだにやさしくて、おいしい 甘麹スイーツ からだにやさしくて、おいしい 甘麹スイーツ 塩麹の次は甘麹! 砂糖やはちみつのかわりに 天然の甘味を使って美味しいお菓子を! 塩麹と並ぶ とっても便利な調味料! 塩麹ブームが続いています。食べておいしいだけでなく、発酵食品である塩麹は、ビタミンや 乳酸菌を豊富に含んでいるため、 整腸作用・美肌作用・老化防止などが期待される健康調味料です。
    • おいしいケーキ作りの基本 おいしいケーキ作りの基本 おいしいケーキ作りの基本はじめてさんでも大丈夫 手作りって楽しい お菓子づくりのコツがよくわかる。シェフと先生に教わったとっておき108品。 はじめてでも失敗なく作れ、 しかも味は本格派のケーキばかり108品を紹介
    • カフェスイーツ カフェスイーツ 食べたいスイーツから選ぶ上質のカフェ100軒 ●東京・京都・神戸を軽やかにミニトリップ "スイーツ目当て"のカフェ三都物語 ●いま行くべきカフェを、雰囲気込みで厳選 決定版スイーツ自慢のカフェガイド ・
    • 洋菓子辞典 洋菓子辞典 パティシエ、製菓業界関係者必携! 仏・英・独の3か国語対応、カナ発音付。日本語から引ける逆引き用語集併録。独菓子、 仏地方菓子、最新用語が充実。これからプロを目指す人にも。
    • お菓子作り 大成功 お菓子作り 大成功 人気の製菓材料専門店が提案するお菓子のレシピ集です。スポンジケーキやシフォンケーキ、プリンにムースなど、 人気のお菓子を網羅した36レシピ。
    • 洋菓子の基本 洋菓子の基本 世界が認めたトップパティシエ、「ルパティシエタカギ」の高木康政が紹介する洋菓子の基本。パティシエの仕事に触れながら、 基礎的なテクニックを習得し、完成度の高い洋菓子をつくります。お菓子づくりが好きな人だけでなく、未来のパティシエに贈る決定版。
    • しっとりヨーグルトのお菓子 しっとりヨーグルトのお菓子 ヨーグルトはお菓子との相性バツグン!ひんやりお菓子から焼き菓子まで、ヨーグルトをプラスしたら、すっきり、さわやかに、 しっとり、軽やかに。カロリーがおさえられるのもうれしい。 からだにやさしい食材として人気のヨーグルトを使ったお菓子の レシピを集めました。
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    • ★デコレーションケーキの話★
      デコレーションケーキといえば、忘れてならないのがバースデーケーキ。●●ちゃん●才の誕生日おめでとう、などと書かれたプレートをのせ、ろうそくなどを飾って、皆でハッピーバースデーの歌を歌いならがろうそくをフーっと吹き消す、そして皆でケーキを食べるひと時は、なんとも嬉しい&楽しいものですよね。
      私位いの歳になると、ろうそくを何本の立てなきゃだし、せっかくのケーキが穴だらけになっちゃうし、正直、歳をとるのがもう全然嬉しくないしで、ちっとも「ハッピーバースデー」とは思えないので、さすがに一個300円位いのケーキを家族で食べる位いですが。あ、そういえば、子供の頃ってよくクラスメイトの誕生日の日に、さほど仲良くなくても、色んな友達の家におよばれした思い出があります。
      私が小学校の頃はバブルの絶頂期だったので、景気の良い家が多かったみたいで、普段全然仲良くない子でも招待されて、なんだか子供の誕生日なのに、でっかいショートケーキがテーブルに4つ位い置いてあって、おやつなんかもいっぱいで、子供心に「きっとこの子んちは金持ちなんだろうなぁ、ウチじゃ無理だな」とか思ってました。今の子供達も、誕生日会とかってやるのかなぁ、でも誕生日会を開くには、親がケーキを買ったりしなければ、子供の意思じゃ出来ないですよね。
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ラズベリーソースをたっぷりかけたラズベリーとイチゴのデコレーションケーキ

イチゴとラズベリー&ラズベリーソースをたっぷりかけたデコレーションケーキ
ラズベリーの甘酸っぱいソースが生クリーム&スポンジに合うナリ

イチゴのチョコレートケーキ

イチゴのチョコレートケーキ。旬のイチゴたっぷり。チョコレートもたっぷり使ってみました。

イチゴのチョコレートケーキ

誕生日に買うケーキを、普通のイチゴのショートケーキにしようか、それともチョコレートケーキにしようか、
それともチーズケーキやパイケーキにしようか、と毎年悩みませんか?
我が家は大抵、多数決でイチゴのショートケーキになることが多いです。
でも、暖かい時期だと苺、売ってないんですよね。



イチゴのショートケーキ

我が家は、クリスマスとか誕生日は、大抵イチゴのショートケーキにすることが多いです。
やっぱり生クリームとスポンジケーキの組み合わせって、平凡だけど美味しいですよね。

イチゴのデコレーションケーキ

我が家では誕生日やクリスマス等のケーキを手作りすることが多いですが、
以前誕生日に町の個人でやってるケーキ屋さんで、ホールサイズで3000円位いの苺のケーキを買ったら、
上に飾ってある苺がパッと見てわかるくらい 傷んでいて、食べられない程じゃないけど、
誕生日のケーキだし、ロウソクも付けて貰って、名前で「●●ちゃん誕生日おめでとう」って書かれた
チョコプレートまでのせてもらったのに、箱に入れる時、絶対気づいてるよなぁ」とちょっと悲しくなった。
甘さ控えめで美味しいケーキだったのに、苺だけ残念だったなぁ〜。

デコチョコケーキ


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