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    • つぶやき
    • ★★〜スイーツを語ってみる〜★
      以前何かのTVで、スイーツ職人の人が話していたのだが、「お腹がすいたから甘いものを食べる、それは違う。 甘いもの、美味しいものを食べるとホッとする、幸せ、HAPPYな気持ちになる、甘いものはそのために食べる」 と、そんなようなことをインタビューで答えていた。世の中には食事の代わりにお菓子やケーキを食べる人もいるかもしれないが、 私もやはり甘いものは、エネルギー補給とか栄養補給とかじゃなく、「ホッとする時間、やすらぎの時間、リラックスタイム」,で、 忙しく動いた後や、心をリラックスさせたい時などに、温かい飲み物と、美味しいスイーツを堪能するひと時があれば、ストレスがたまってイライラした気持ちが落ち着いてきたり、へこんだ心が少しHAPPYな気持ちになれたり、そんな不思議な癒しの効果が、とろけるように甘いスイーツには詰まっていると思ふのです。ストレス社会にうるわしのスイーツで甘いひと時を。
    • 果実酒とジャム 果実酒とジャム 保存版 果実酒とジャム160―保存びんがあれば、毎日がおいしい。
    • 手づくり保存食 手づくり保存食 毎日の暮らしを楽しむおいしい保存食づくりの本。 食材の(保存)を取り上げた新しいタイプのレシピ本です。 食材の自然貯蔵の方法から、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、塩や砂糖、酢やアルコール、オイルに漬ける、発酵など、 さまざまな方法での保存食レシピを紹介しています。
    • おいしいジャムのつくりかた おいしいジャムのつくりかた 定番ジャムの一番おいしいつくりかたを紹介。いちご+ミルク、いちご+ミントなどアレンジレシピ、パインや抹茶、 ドライフルーツなど変わりジャム、アレンジレシピも。 定番のいちごジャム、マーマレード、ブルーベリージャムなどの 一番おいしいつくりかたを紹介。パイナップルや、マンゴー、ピンクの桃、洋なしなど新鮮フルーツで作るジャムレシピ。
    • ジャムづくり ジャムづくり 果実のおいしさをギュッと閉じ込めた旬のジャムは、(食べるジャム)として話題。パンに塗るだけでなく、 そのまま食べたくなる、とっておきレシピ。ジャムを使ったデザートや料理など、ジャムのおいしい食べ方も紹介。
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    • 四季の手作りジャムと簡単お菓子 四季の手作りジャムと簡単お菓子 いちご、バナナなどおなじみの果物を始め、桃、柿、りんごなど、季節ごとの果物を使ったジャムや甘煮は、 果物そのものとはまた違ったおいしさ。初心者でも失敗なく作れるレシピを紹介するとともに、 そのジャム等を使ったお菓子のレシピも掲載。
    • 手作りジャム、ペクチン ジャム・ペクチンの手づくりから販売まで アンズやイチジク、ザクロジャムからプレザーブ、マーマレード、ゼリー、カードまで25種。ペクチン液は、カンキツ類やリンゴから 手づくり。色あざやかに仕上げるための加熱方法、
    • 本当においしいババロアの作り方 本当においしいババロアの作り方 季節ごとのティー・パーティや、折々のアニバーサリーに 開かれるホーム・パーティのためにイル・プルー・シュル・ラ・セーヌのとっておきのお菓子をお届けいたします。 白ワインやパッションフルーツ、栗、洋梨、チョコレートなど、季節に合わて様々な素材を用いたババロアの作り方を紹介。
    • ヨーグルトダイエット ヨーグルトダイエット はなまるマーケット)で今年絶対に流行するダイエットとして紹介された、話題のダイエット法です。やり方は簡単。朝、 ヨーグルトにゆでた大麦を加えて食べるだけ! たったこれだけで、昼も夜も太りにくい状態が続きます。
    • 季節のジャム、コンポート 季節のジャム、コンポート 果物をコトコト煮たり、 しばらく漬けたり、シンプルな昔からの手仕事は、それ自体気持ちのいいもの。作った後も、少しずつパンと一緒に味わったり、 お菓子にアレンジしたり、日ごと変わる様子を眺めたり……ずっと楽しみが続きます。
    • つぶやき
    •  ★〜ババロアの話その1〜★
      家庭でカンタンに作れるお菓子といえば、ゼリーやプリンなどに次いで、忘れてならないのがババロア。
      ババロアを作る時の、中が丸くくりぬいてある、ババロアを入れて冷やし固める型がどの家庭でも一個はあるのではないでしょうか。
      ちなみにこのページに映ってるババロアは、一般的なババロア型を使って作ると、全体が大きすぎて写真に納まらないと思ったので、定型でお馴染みの丸い型は使っていませんが、私が子供の頃など、よく母親がエンゼルフード型(中央に丸い穴のあいた型)の容器でイチゴババロアとかみかんババロアを作ってくれました。
      ババロアは生クリームが入っているので、味も濃厚でリッチな感じがし、なんともいえず美味しいですよね。
      でも、このページに載せてるのは、生クリームを入れたものもありますが、少なめだったり、牛乳だけで作ったものもあるので、ババロアではなくあくまでババロア風の冷たいデザートですが、コレはコレで結構美味しいのです(笑)ババロアとよく似たデザートでパンナコッタというデザートがありますが、違いをネットで調べてみたところ、どちらも生クリームを使っているものの、ババロアはあわ立てた生クリームを使用するのに対して、パンナコッタは生クリームを煮て作るのだそうな。
      実は私はこのページを作成するまで、白っぽくプリン的に固まっているものは大体ババロアと呼んで良いんだと思っていました(笑)なので、作ってる段階では自分ではババロア的デザートを作ってるつもりだったんだけど、作成する段階で本当にこのページにのせたのがババロアで良かったのとイマイチど確認したところ、ババロアではないものがいくつか判明。
      なのでこのページを「ババロア風デザート」としたわけです(笑)
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スイーツTP >ババロアorババロア風冷た〜いスイーツ
イチゴミルクババロア

いちごみるくババロア。生クリームとイチゴをトッピング。

キウイのババロア風

キウイのババロア風。
キウイにはグリーンキウイとゴールドキウイとあり、甘みの強いゴールドキウイが人気ですが
私は果物の酸味って凄く好きなので、安いからとかじゃなく酸味のあるグリーンキウイを好んで買っております。

ミルク&オレンジババロア

ミルク&オレンジのババロア風、冷たいデザート



フルーツたっぷりババロア

フルーツ&フルーツソースをたっぷりのせたフルーツのババロア風。
見た目がどことなくゴージャスに見えますが、手作りなので予算600円程度のお手軽ババロア風スイーツ。

苺ババロア・生クリーム添え

イチゴミルクのババロアにフレッシュ&濃厚生クリームをひと絞り。
冷たく冷やして召し上がれ。

苺ミルクのババロア風

いちごミルクのババロア風。牛乳で作ったのであっさり。でも生クリームを使ってないからババロアではないかも(笑)
いちご牛乳プリン的な冷たいデザートです。



みかんババロア

みかんババロア。暑い夏に冷やして美味しい。

イチゴババロアミルクかけ

旬のイチゴを贅沢に使ったイチゴババロア。

フルーツのババロア風

フルーツたっぷりのババロア風デザート。あくまでババロア風であってババロアではない(笑)
ですが、コレはコレでおいしいのです。
大きめに切ったフルーツがゴロゴロ入っているなりよ。フルーチェは使ってないけどフルーチェにも見えますよね(笑)



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ぐぅぐるでババロアを探すやふぅでババロアを探すらくてぇんでババロアを探すアマソンでババロアを探す
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