夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



素材別炭火焼きの技法

焼く: 日本料理 ・素材別炭火焼きの技法
熟練した技術が必要とされる炭火焼きの基本技術と素材ごとの焼き方を、 詳細な写真と科学的視点から解説した、
日本ではじめての炭火焼きのための技術書。 冒頭の基本編では包丁の入れ方、塩のあて方、串の打ち方、焼きダレのつくり方を解説。
仕込み作業の必要性をわかりやすく説明した。 本編で取り上げた素材は、魚介を中心に各種肉類、野菜まで多岐にわたる。
とくに焼く工程の火加減に関しては、熟練した焼き手の感覚をもとに、
ごく弱火から最強火までを1から10までの10段階で表し、火加減の変化をわかりやすく表示した。

おもてなし上手の料理

喜ばれるおもてなし上手の料理とスタイリング
この本では、ゲストとともに、ホストである自分自身も楽しめるよう、さまざまなシチュエーションに合わせた料理とレシピ、
そしてスタイリングを紹介しました。 (おもてなし)というと、お料理に盛りつけにスタイリングに、と
やることが多いように思いがちです。 そう考えるだけで、
何かとても難しいことのようですが、本来は大切な友人、家族、同僚などと楽しい時間を過ごすためのもの。 かしこまってしまい、
大変な思いをするようでは本末転倒です。 この本では、ゲストともに、ホストである自分自身も楽しめるよう、
さまざまなシチュエーションに合わせた料理とレシピ、そしてスタイリングを紹介しました。 シャンパンに合わせてシックに、
女同士で気兼ねなく、がやがやと賑やかに・。 いろいろな場面は、自分でおもてなしをするときのきっかけになるはずです。
まずはできることから、そして少しずつバリエーションを広げて、 みんなが楽しく過ごす時間を作る(おもてなし上手になりましょう・

幸せごはん

おうちカフェの幸せご飯
レシピブログのおもてなし部門1位の料理ブログ(さくらのおうちカフェ)、待望のレシピ本です。ブログの人気のヒミツは、
野菜たっぷりのご飯とセンスあふれる盛りつけ、そして、さくらさんの食材への愛にあふれた言葉。アップするレシピは旬の食材を使い、
そのおいしさが一番引き立つように考えられた料理ばかり。時短や簡単レシピが氾濫するなか、(ていねいに作るとおいしい・)
(料理って楽しい・ )と感じさせてくれるのが、さくらさんのブログです。この本では、ファンが選ぶ人気メニューBest10をはじめ、
おもてなしに活躍する(プチ盛り前菜プレート)、毎日のご飯&おもてなしの両方に使えるメインおかず、
ヘルシーご飯、スイーツなど、ブログで人気の料理を掲載。この本だけでしか見られないブログ未公開レシピも必見です。
さくらさん家のキッチンや愛用の調理道具なども取材。さくらさん家に遊びに行ったような、ほんわかした気持ちになる1冊です。




その他おかずBOOK紹介





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