夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



日本料理

日本料理
ちょっとしたコツでプロの味になる鯖の味噌煮からおもてなしにぴったりなかぶら蒸しまで人気料理教室の誌上レッスン・家庭料理以上、
割烹未満の70品。 大阪・西区にある、隠れ家的料理サロン(吉田麻子料理教室)。 人気の料理教室がお届けする、
簡単なのに本格的な日本料理レシピ集。 ・簡単に作れて、おもてなしメニューにもなるちょっとしたコツ。
・伝統的な日本料理の技術に基づきながらも、各国料理のエッセンスを取り入れた、目にも舌にも楽しいレシピ。
・定番・四季のメニューを約70品! (家庭料理以上、割烹未満)をテーマにした、親しみやすいレシピが満載です。

欧風的タパス

おうちでバル欧風的立ち飲み屋さんのタパス
タパスとは小皿料理のこと。5項目からワインやビールなどによく合う99のタパスを紹介 少しずついろいろつまめるのが楽しい、
欧風居酒屋の小皿つまみ(タパス)。 本書はビールやワインに合うタパスを前菜から、野菜・豆、魚介、肉など99品掲載しました。
さらにおなかも満足なパエリアや、料理の合間にあるとうれしい、 ビスコッティ・サレやシュー・サレ(塩味の焼き菓子)なども紹介。
かんたんタパスから本格タパスまで幅広くお楽しみいただけます。 また白や赤など、紹介しているタパスがどんなワインに合うか一目でわかる
(ワイン相性バー)も掲載。 気軽に楽しく、おうちバルを始めてください・ ・目次 おうちでバル[BAR] メニューの組み合わせ
ひと目でわかる・ (料理とワインの相性バおいしいー)について ・前菜タパス ピンチョス盛り合わせ(5種) たこのタプナード 桃と生ハム、
マスカルポーネの前菜 その他 ・野菜・豆・卵タパス 九条ねぎ、しば漬け、里芋のキッシュ モロッコ風ピクルス そら豆とチョリソの炒め物 その他

やさしい健康料理

やさしい健康料理
(まごわやさしい)は健康への扉を開く、魔法の呪文。ま=豆類、ご=ごま、わ=わかめなどの海藻類、や=野菜、さ=魚、
し=しめじなどのきのこ類、い=いも類。これらを使った奥薗流・健康簡単レシピをご紹介します。 (まごはやさしい)は
医学博士の吉村裕之氏、野球の松井秀喜選手、工藤公康選手なども指導を受けたカリスマ栄養アドバイザー、山田豊文氏、
小児科医の真弓定夫氏、服部学園の服部幸應氏などが提唱されている食事療法。要は日本人が昔から食べてきた体にいい食材の頭文字です。
これらをどれに偏ることなく、またどれも欠けることなくバランスよく食べることがポイント。そこで登場するのが、
簡単料理のカリスマ的存在の奥薗壽子氏です。安くて手に入りやすい食材で簡単にできて、
しかも繰り返し食べても飽きない、奥薗料理の(ベスト)が詰まっています。




その他おかずBOOK紹介





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