夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



茄子栽培の基礎

茄子栽培の基礎と実際
露地ナス栽培の収穫期間は約5ヶ月と長いが、その間に小さな失敗は取り戻せ、技術に応じた成果が期待できる。
安定多収の最大のポイントは主枝の上にある側枝をナスの樹の上の小さなナスの樹とし、収穫のたびに側枝を切戻して太陽光線を
常に枝元まで当てること。難防除害虫もソルゴー障壁の活用などで回避でき農薬コストも散布労力も減らせる。
また、チューブ灌水や拍動灌水装置などの灌水設備、排水路といった圃場デザインの工夫でつらい作業も快適に。

レモン塩レシピ

体に優しいレモン塩レシピ
(レモン塩)とは、4等分の乱切りにしたレモンを、塩で漬けこんだ、レモンの塩漬けです。塩のかわりにおむすびに、
オリーブオイルと混ぜてドレッシングに、生クリームにレモンごと入れてレモンクリームソースに・・と、
料理をおいしくする万能調味料として、塩の代わりに使えば、さわやかで深みのある味に仕上がります。おいしくって、
簡単・ これひとつあれば味が決まる・ (塩麹)につづく期待の(新・調味料)です。 著者について 旬の食材を使ったシンプルなレシピに加え、
素材の味と効能が際立つ料理が人気。雑誌、広告、カタログなどのほか(きょうの料理)(NHK)などの料理番組でも活躍中。
著書多数。レモン塩に子どものような深い愛情をそそぎ、大切に育てて(熟成させて)いる。生粋の江戸っ子で、大学生の母でもある。

旧暦のある暮らし

旧暦のある暮らし
日本には二十四の節気と七十二もの季節があることを知っていますか?木の芽起こし、初がつお、土用のうなぎ、秋の七草、
羽子板市、晦日正月・。めぐりくる季節や自然を楽しむ、暮らしの歳時記。 日本には二十四の節気と 七十二もの
季節があることを知っていますか? 鶯の谷渡り、蛍狩り、半夏雨、十三夜、落ち葉焚き、ふろふき大根、 旬の野菜や果物、魚、
野鳥、草花、折々の風や雲の名前。 旧暦は心と体で感じる日々の楽しみに満ちています。 四季のある国に生まれた喜びを味わう
自然によりそう、昔ながらの生活を大切にしなおすことの中に、 人が自然と結びつき、生き生きと暮らせる知恵が宿っている。
一年を四等分した四季、二十四等分した二十四節気、 そして七十二等分した七十二候。 (東風凍を解く)、(桃始めて笑う)、
(虹始めて見る)など、 名前だけでも風情に富んだ七十二候から見た(旧暦の暮らし)をテーマに、 その時々の旬の魚や野菜、果物、
季節の花や鳥、 またその時季ならではの暮らしの楽しみや行事のことなどを、 オールカラーのイラストとともに紹介。




その他おかずBOOK紹介





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