夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



生生姜レシピ

生生姜レシピ
(生しょうが)に冷えとり食材をプラスして毎日ポカポカ生活。3ステップの簡単主食、うま辛・HOTチリレシピ、
野菜盛りだくさんスープetc・アツアツ料理を厳選・ ・チューブタイプだから簡単便利・ ・でおなじみの(S&B本生 生しょうが)
を使ったレシピ本第2弾。 冷えとり食材でHOT・ 寒い季節にうれしいHOT(あったか)・ スパイシーなHOT(ピリ辛)・ など冬に
ぴったりなアツアツ料理を厳選のHOTバージョン・ 主食やスープから鍋、スイーツまで、幅広いジャンルから
(HOT)にこだわってセレクトしたレシピで毎日ポカポカ生活・ 全レシピに分量がひと目で分かる(しょうが目盛り)付き。
-CONTENTS- ・1 エスビーの激アツ看板メニューBest10 豚肉のしょうが煮・バターチキンカレー・ホットはちみつレモン ジンジャー
風味・白菜と豚バラのミルフィーユ風 ・2 しょうがのあったかドリンク&スープ ジンジャーココア・しょうが甘酒・豆のジンジャースープ
・鮭とジンジャーミルクのハーブスープ ・3 しょうがのアツアツ主食レシピ ジンジャートマトリゾット・ジンジャークッパ
ジンジャーカルボナーラうどん・しょうがみそバターラーメン 4 しょうがのポカポカ鍋レシピ しょうがごま担々鍋・
しょうが鶏すき・ジンジャーミルクカレー鍋・しょうがキムチ鍋 5 しょうがのHOTチリレシピ ジンジャータンドリーチキン
しょうが麻婆豆腐・ジンジャートルティーヤピザ・ジンジャーチリコンカン ・6 しょうがのほっこりスイーツ
あんずとしょうがのみたらし団子・ジンジャーチョコフォンデュ・ジンジャーアップルパイ・しょうがかぼちゃ団子ぜんざい
他、万能調味料やかけるだけや塗るだけの超簡単・ (○○だけ)レシピなども掲載

テリーヌ

テリーヌ
テリーヌは、型の名前が料理の名前にもなっているフランスの伝統料理のひとつです。この本では、テリーヌ・ド・
カンパーニュと呼ばれる昔ながらの肉のテリーヌをはじめ、素材の組み合わせを楽しむものから、すぐに作れる、
ゼラチンを使ったものまでそろえました。どれも、味の取り合わせだけでなく見た目の美しさも考えたレシピです。 テリーヌは、
型の名前が料理の名前になっているフランスの伝統料理で、 前菜のメニューのひとつとして、よく見かけるものです。
本書では、テリーヌ・ド・カンパーニュと呼ばれる本格的なお肉のテリーヌから ゼラチンで固めるだけの手軽なものまで、
素材の組合せが楽しくて美味しいレシピを 紹介しています。 テリーヌ型を持っていなくても大丈夫。パウンド型やパイレックスで作れます。
素材を型に重ねていく楽しさ、焼いている(または固めている)時間の待ち遠しさ、 できあがりをカットしたときの切り口のおもしろさ、
そして食べたときの美味しさ・ テリーヌ作りはとても魅力的。 手づくりのテリーヌは、美味しいだけでなく、
食卓をおしゃれにしてくれますし、 まるごとプレゼントにしたら、ちょっとサプライズな演出にもなって、 みんなに喜ばれる一品です。

日本料理の真髄

なだ万 日本料理の真髄
天保元年(1830年)、大阪にて創業。 以来、日本料理界を牽引し続けてきた(なだ万)が180年の時を経て、初の料理本を出版! 昨年、
創業180年を迎えた老舗日本料理屋(なだ万)。その記念企画として、今回の料理本出版が決定しました。同書では、
なだ万トップ7名の料理長たちが、伝統料理から中華・西洋風仕立ての新メニューまで、(老舗はいつも新しい)をテーマにした
極上品レシピを公開。生雲丹プリン、豚角煮、鰤大根、鱧と紀州梅の冷麺など、重厚で、精巧に作られた42品が集まりました。さらに、
本格料理を自宅で再現できる(家庭でのつくり方)付きなので、主婦をはじめ、多くの方々に楽しめる一冊になっています。
なだ万創業180周年記念料理本、遂に完成です! 生雲丹プリン、豚角煮、鰤大根、フォアグラポトフ仕立て、蒸し鮑、鱧と紀州梅の冷麺、
すっぽん鍋・伝統料理から中華・西洋風仕立ての新メニューまで(老舗はいつも新しい)をテーマにした42品のなだ万料理を収録。




その他おかずBOOK紹介





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