夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



青菜料理野菜がおいしい毎日のおかず

青菜料理野菜がおいしい毎日のおかず
(野菜ひとつでここまでできる・こんなにおいしい・カノウユミコのお料理決定版) 大人気の野菜料理研究家、
カノウユミコさんの(丸ごと野菜COOK BOOKシリーズ)・ 家庭で常備されるひとつひとつの野菜に
スポットを当てたシリーズ第3弾は(青菜料理)です。 シチューもグラタンも春巻きもポタージュも・・すべての主役は(青菜)です。
ほうれん草、小松菜、春菊、せり、チンゲン菜など、どんな青菜でも応用できる実用的レシピの連続・ バラエティあふれるおいしさの秘訣は、
ちょっとした調理のコツや、食材の組み合わせの妙技。本書では、青菜のクセをうまみに変え、栄養とおいしさをグンと
引き出すテクニックをていねいに解説。手軽でいながら家族みんなが喜ぶメニューばかりです。 野菜を知り尽くしたカノウさんだからこそ
味わえる、他に類をみない野菜料理は、毎日の献立に悩む主婦の強い味方です。メタボに悩む人、野菜をもっと摂りたい人、
野菜嫌いのお子さんや、食卓にもう一品と悩んだときにも大活躍。また、肉、魚、砂糖、卵、乳製品を使わず、植物性素材だけのレシピは、
マクロビオティックやベジタリアン食に興味がある人にもぴったりです。本書を使いこなすうちに、野菜料理の神髄がわかります。
おひたしにするか、鍋料理に使っていただけの青菜・・そんな調理の幅が広がらなかった腕前が、みるみるうちに上達します。
(にんじん料理)、(キャベツ料理)、(大根料理)とシリーズでそろえたいレシピ集です。 おもに、ほうれん草、小松菜、春菊、空芯菜、
ターサイ、せり、クレソン、かき菜、チンゲン菜などを使用、基本的にどんな青菜でも応用できる。
メイン料理からクイックメニューまで野菜だけで作る簡単レシピ集。

食卓は学校である

食卓は学校である
日本人が食事にかける時間は、イタリア人やフランス人に比べて圧倒的に短いという。彼らは食事に時間をかけることで、
会話を楽しみ、そこから様々なことを学んでいるのだ。翻って日本では、美味しい料理や雰囲気の良いお店を紹介する(グルメ本)は
多いが、社会や文化といったその背景にまで言及した本は近年殆ど見られない。本書では、食をライフワークとする著者ならではの
食についての(本当のウンチク)を学ぶと共に、(一期一会)とも言える、仲間と囲む食卓の大切さを語りかける。
(食)の決定版! 食をライフワークとする著者が、社会や文化と密接に関連した食に関する(本当の)ウンチクを披露すると共に、
仲間と食卓を囲む時間の大切さを伝える。

食息心身の法則・こころとからだ・健康への4つの道

料理帖・冬
冬だから、心もからだも温まる一皿を。料理家と料理上手17人の冬レシピ。 アンアンで4年4か月にわたって連載していた料理ページ
(COOKING)。50人以上の料理家と料理上手の皆さんによる自慢のレシピの中から、(冬)の料理をセレクトしました。
2011年3月の春編、6月の夏編、9月の秋編に続く第4弾となる本書は、アンアン料理帖シリーズの完結編。
旬の食材を使った102のレシピが掲載されています。渡部和泉、筒山明日香 キッチンから冬支度 土器典美 あったまる休日ブランチ
Goma 冬色のテーブル 南風食堂 唐辛子をきかせて 細川亜衣 冬においしいイタリア料理 カノウユミコ 週末ベジタリアン宣言!
カフェ・ローシカ ロシアの温かいスープと一品 黒川愉子 冬の煮込み料理と一品 かなもりよしこ 技いらずの簡単メニュー
渡辺有子 紅白のメニュー 石澤清美 土鍋を使って CUEL 恋するメニュー クリスマスやお正月、バレンタインなど楽しいイベントが
いっぱいの冬。友達を家に招いて一緒に食べたい料理をたくさん紹介しました。 もちろん、毎日のおかずレシピも充実。
あったかい部屋の中で、おいしいものを食べる幸せを味わってください。




その他おかずBOOK紹介





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