夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



刺身と醤油の本

刺身と醤油の本
日本料理のMOOK的な単行本シリーズが新規にスタート。 刺身、焼物、炊合せ・といった基本の献立ジャンルと、
醤油、塩、砂糖・といった 基本の調味料をそれぞれひとつずつ取り上げ、その知識、技法、料理例などを わかりやすく示した、
日本料理の世界に入ってまもない新入生から料理長まで使える内容。 刺身と醤油を取り上げる本書では、包丁の知識、
刺身とつまのつくり方、 4名の料理人による刺身料理例、醤油のできるまで、各種変わり醤油などを紹介。

日本の焼肉 韓国の刺身

日本の焼肉 韓国の刺身
数々の興味深い事実をあげながら、お互いの国に受容された食が(似て非なるもの)となることを、文化人類学の
(文化受容)の概念によって明らかにし、根底にある食文化のちがいに迫る。 日本の焼肉屋は韓国人からみたらかなり奇妙なもの。
数々の興味深い事実をあげお互いの国に受容された食が(似て非なるもの)となることを
文化人類学の文化受容の概念によって明らかにしその違いに迫る。

酵素食でいつまでも若々しく美しく

さびない体〜酵素食でいつまでも若々しく美しく
リビングフードとは!?(体がもっている酵素を無駄使いせず、外からも酵素をうまく摂り入れる)ことを目的としたこの食事法。生で、
もしくはできる限り生の状態の食材を食べることが必要です。生で食べることにより食材自体の酵素で消化、合成を行うので、
体への負担が少ない分、代謝酵素の生産量を増やすことができるので、細胞の活性や免疫力の向上などに効果があるといわれています。
体質改善、美肌、アンチエイジング、デトックス、ダイエット・酵素で始まる美習慣。




その他おかずBOOK紹介





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