夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



麹の料理

麹の料理、発酵食堂 豆種菌)の料理
発酵食堂(豆種菌)の料理長が明かす、本当においしくてカラダにいいのレシピ。甘酒はそのまま飲んでも、
漬け床や調味料としても使えます。人気の塩は、健康効果とおいしさを追求した作り方で。どちらもいろいろ使えて無駄がない、
魔法の漬け床です。そのほかに人気のみそ床やぬか床も。みその仕込み方についても、写真でていねいに紹介しています。
東京目黒区祐天寺の住宅街にポツンとある、発酵食堂豆種菌。昔懐かしい小学校の校舎のようなお店の
小さな厨房から古くて新しい発酵レシピが、続々と誕生しています。

毎日菌活レシピ

きのこで毎日菌活レシピ
エリンギ、マイタケ、ブナシメジ、ブナピーの健康パワーでからだ活き活き・・まさに健康食材の王様・きのこのうまみたっぷりで、
健康・美容にすこぶる効くレシピ。 まさに健康食材の王様・ きのこのうまみたっぷりで、 健康・美容にすこぶる効くレシピ きのこは、
菌をまるごと食べることができる唯一の食材・ 食物繊維やビタミン類が豊富で、しかも低カロリー・ βグルカン、オルニチン、カリウム
、GABAなど、 いま注目の有効成分もいっぱい・ 健康で長生きしたければ、とにかくきのこをたくさん食べましょう・ ・ エリンギ、
マイタケ、ブナシメジ、ブナピーの 健康パワーでからだ活き活き・ ・ エリンギの力 中性脂肪吸収抑制、体脂肪減少、肝障害予防、
便秘改善、免疫力向上 マイタケの力 ストレスによる皮膚機能の低下改善、豊富なビタミン類(B1、B2、D) ブナシメジの力
インスリン分泌促進、抗インフルエンザ感染 ブナピーの力 インスリン分泌促進、抗インフルエンザ感染、動脈硬化抑制 協力 ホクト株式会社

免疫力をつくる発酵きのこレシピ

免疫力をつくる発酵きのこレシピ
生活習慣病やガン予防に、発酵食&きのこのおいしいレシピ。 100歳まで元気な人は、発酵&きのこ食を食べている・
健康長寿の里で食べられている、発酵食品ときのこの組み合わせレシピです。 コレステロールを減らしガン予防のしいたけ、
内臓脂肪や美肌に効く成分があるえのきたけ、 血管の老化を予防するしめじ、 免疫力アップのまいたけ、
疲れを緩和する成分のマッシュルーム、 丈夫な歯と骨にいいエリンギ、 食物繊維とうまみのポルチー二、
脂質異常症や糖尿病の予防改善のなめこ、 骨粗鬆症を予防するビタミンDのきくらげなどを、 塩こうじや味噌、
納豆など身近な発酵食品と組み合わせて、免疫力アップ。 味よく効果満点かんたんレシピをご紹介。 ささっとおかず、まんぞくおかず、
作りおきおかず、スープ& 汁もの、ごちそう鍋、ご飯もの、めん&パスタ、ピザ&パン。 Dr白澤流・ウルトラ免疫力をつくる生活術も紹介。




その他おかずBOOK紹介





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