夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



かぼちゃのプリン

(かぼちゃのプリン)動画&テキストで一品ずつ学ぶパティシエのとっておきレシピ
(まわたスイーツアカデミー) レシピ本の常識を覆す新しいタイプのお菓子教室です。 (洋菓子工房まわた)シェフパティシエの田添正治が、
動画とテキストを用いてわかりやすく丁寧に解説しています。  今まで、写真とテキストだけの本で生地の状態や混ぜ方が分からなかったり、
失敗をしても何が原因なのか分からないままで終わっていませんか?  プロのコツや失敗しやすい部分を実際にパティシエが作りながら
動画で解説していますので、一緒に作りながら生地の状態や混ぜ方が確認できます。  スマホやタブレットを手元に置いて、
一つずつの作業をシェフパティシエと一緒に進めましょう。 今回は坊ちゃんかぼちゃを丸ごと使った、かぼちゃのプリンを作ります。
カラメルソースがちょっと難しいですが、動画をしっかりと確認して慌てずに作りましょう。

作りおきおかず

浜内千波の1時間で1週間分[楽うま]作りおきおかず
休日に平日5日分の基本おかずを1時間でつくる方法がわかる。保存のコツ、アレンジして種類を広げる知恵もいっぱい。
主菜からおつまみまで、170の簡単レシピを紹介。 時間をかけて毎日の夕食を作るのは、忙しいあなたにはちょっと難しいですよね。
そこでアイデアレシピのカリスマ浜内千波さんの登場です。 本書では休日に1時間だけ料理をし、
平日5日分の作りおきおかずを作ってしまうレシピを考案しました。平日はちょこっとそれをアレンジするだけ。わずかな時間で主菜、
副菜までつくることができます。 紹介するレシピはおつまみまで含めて170。保存のコツやアレンジして種類を広げる工夫もいっぱいです。
和・洋・中へのアレンジ自在ですから、作りおきおかずが何回か食卓に登場しても、いつも新鮮な気持ちで、
おいしくいただけることができるでしょう。 また、毎食は主食1、主菜1、副菜2とバランスのよい夕食メニューですから、
健康志向のあなたもきっと満足することでしょう。 毎日手作りの夕食をパッと用意できる、まさに忙しいあなたにピッタリの料理レシピ集です。

野菜がおいしい簡単レシピ

野菜がおいしい簡単レシピ
2010年2月の発売以来、数多くのテレビや雑誌で取り上げられ、注文殺到の鋳物ホーロー鍋(バーミキュラ
。今や14カ月の予約待ちという人気ぶりです(2011年5月現在)。 人気の秘密は、カレーが水なしでできるほどの・究極の無水調理・にあり。
そのため、余分な油を必要とせず、素材の味を凝縮し、最小限の調味料で、野菜たっぷりのヘルシーなご飯を作れるのです。
本書は、バーミキュラの製造・販売元である愛知ドビー株式会社の協力のもと、料理研究家・黒田民子先生が57品の料理を担当した
公式レシピ本です。 ▼Part1|からだにおいしいメインおかず ロールキャベツ・ゆでダコのトマト煮・サバの味噌煮
・カポナータ・ミックス豆とソーセージ煮込み・きのこのソース煮・手作りミートソース・チリコンカン・サムゲタン・
大根と鶏の中華風煮もの・豚のピリ辛韓国風煮込み・牛肉とじゃがいものモロッコ風煮込み・
春野菜と豚の煮込み・タラとゴーダチーズの煮込み・ブイヤベース・タイと野菜の蒸し煮・鶏と豆の煮込み・
カスレ・ポトフ・ミートボールとじゃがいもの煮もの、他




その他おかずBOOK紹介





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