夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



干し野菜 感激レシピ


野菜を干せば、こんなにおいしい 干し野菜 感激レシピ
新聞、雑誌やテレビで紹介され、人気急上昇中の(干し野菜)。 野菜は干すことによってうまみが凝縮され、
驚くほどおいしくなります! 水分が抜けるから、炒め物、煮物などの調理もスピーディーに。しかも水っぽくならず、
煮崩れなども防げます。野菜の味が濃く出るぶん、調味料も減らせてお得。・と、干し野菜は想像以上にいいことずくめです。
本書では、そんな干し野菜の作り方と、干し野菜のメリットを最大限に生かした、簡単シンプルでおいしいレシピをご紹介します。
(でも、干すのって時間がかかりそうで・)という、忙しい方にもおすすめ。本書では、まずお試しに、(レンジ干し野菜)
の作り方を紹介しています。 レンジでたった10分程度チンするだけで、ギュッと凝縮された野菜のうまみを手軽に味わえます。
もしも週末に時間ができたら、今度は日なたに干してみましょう。本書では、日常的に使う野菜や果物について、
おすすめの切り方と干した時間ごとの変化を写真で紹介。どんどん水分が抜けて、小さくなっていく野菜の変化がとても面白い!
 しかも、干すときに参考にできてとても便利です。 このおいしさと楽しさを一度知ったらもうやめられない。冷蔵庫に余っている野菜を、
どんどん干したくなること間違いなしです! 野菜を干せば、うまみがギュッと凝縮されて、驚くおいしさに。水分が抜けるから、
炒め物、煮物などの調理もスピーディーに。しかも水っぽくならず、煮崩れなども防げます。おまけに、アク抜き、
下ゆでといった下ごしらえもいりません。でも、(干すのはちょっと面倒くさそう・)
という人には、まずはお試しに、電子レンジで作る方法も紹介。

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毒出し完全スープ (いのち)をはぐくむアーユルヴェーダ式
インドの(アーユルヴェーダ)は、デトックス=毒出しをもっとも重んじる医学です。病気になってから治すのではなく、
私たちの食生活、生活習慣を整えることにより、からだにたまった毒素を排出し、免疫力を高めるために知恵の結集です。
この本ではアーユルヴェーダにもとづき、毒をためる食材を使わず、毒を出す食材で美味しいスープを作りました。毒出し博士・
蓮村誠先生と人気料理人・青山有紀さんの、美味しいコラボが楽しめます。毎日食べても飽きないスープから、食事になるスープ、
スイーツスープまで、まさにスープを越えたスープが43レシピ。 食べるスープから
スイーツスープまで。便秘、ダイエット、冷え性、疲れ、からだのむくみをスープで治す。毒出し先生、人気料理家の美味しい毒出しコラボ。

おいしい毎日ごはん

小さいサイズのストウブで作るおいしい毎日ご飯
(煮る)(焼く)(蒸す)(揚げる)(燻す)の様々な調理方法がお鍋ひとつでOK! フランスのプロの料理人達が愛用し、
日本でも人気が急上昇中のストウブ鍋。素材のうまみをぐんと引き出してくれるこのストウブ鍋は、ヘルシーな蒸し料理や
、無水、余熱調理など、エコな機能が充実しています。おつまみとして人気の燻製料理が手軽で簡単に作れるのも特徴のひとつ。
洗練されたデザインがインテリアの一部になるのもうれしいですね。 この本では、ひとり暮らしや、若いご夫婦、
初めてストウブを購入した方にもぴったりな、14~16cmのミディアムサイズのココットを使ったレシピをメインに紹介しています。
ココット1つでお米・玄米の炊飯から、毎日の朝ご飯、晩ご飯、おやつまで、バラエティー豊かなレシピが満載です。
(ストウブ鍋を始める基本の1冊)として日々の食事作りにお役立てください。
鋳鉄ホーロー製のストウブ鍋は保温効果が高く、
余熱で調理ができます。無水調理ができ、加熱時間が最小限なのでエコなお鍋です。素材の旨みを引き出してくれるから、
シンプルな料理もおいしく仕上げてくれます。




その他おかずBOOK紹介





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