夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



野菜がたくさん食べられるキッシュ

野菜がたくさん食べられるキッシュの本 ~おもてなしの料理に、およばれの手土産に。
組み合わせ自由自在。4種の生地、6種のクリーム、具材チーズでわたし好みのキッシュが作れます。 おもてなしするときの料理として、
持ち寄りパーティーなどのときの手づくりのお土産として、または普段のご飯として、いろいろなシーンで活躍するキッシュ・
この本では、いつも冷蔵庫にある手軽な野菜をたっぷり使ったものを中心に、特別なときのためのお魚やお肉を使った豪華なキッシュまで、
全45のキッシュレシピ(・2レシピのスイーツタルト)を紹介しています。 自分好みの味に作れるのが手づくりのいいところなので、
本書では自分好みのキッシュを作っていただけるように、味わいや食感違いの、パート(生地)、アパレイユ(乳製品と卵を混ぜたクリーム)
をたくさん紹介し、組み合わせて自分好みの1品にできるようにレシピを展開しています。ざっくりした食感の生地がいいな、とか、
今日はあっさりヘルシーにいきたいなとか、その日の気分、好みで、生地やアパレイユなどのパーツを選んで作ることができます。
また、生地を手づくりせずに、春巻きの皮やパンを使ってパートブリゼの代わりにするレシピも紹介。
短時間でおいしいキッシュが作れるアイデアも網羅。
ラッピングの方法や、キッシュの保存方法、余ったパートブリゼでスイーツタルトを作る方法など、コラムも盛りだくさんの内容です。

おもてなしの天才

おもてなしの天才
サービスは(独り言)、ホスピタリティは(対話)。 全米トップレストラン・ユニオン・スクエア・カフェ・
・グラマシー・タバーン・の 創業者が語る軽やかな経営哲学 おもてなしの心がもつ力を理解し、うまく活用したいという思いが、
成功の鍵となった・ 人は赤ん坊のあいだに、人生における最初の贈り物を四つ受ける。目をあわすこと、ほほえまれること、
抱きしめられること、そして食べ物だ。この四つこそがもっとも純粋なホスピタリティの受け渡しであり、人がその後、
一生求め続けるものなのである。 私がおもてなしの心を差し出す相手は、まず従業員、つぎにお客様、そのあと順に、コミュニティ、
仕入先、投資家である。この優先順位はお客様第一の視点から見ると違和感があるかもしれないが、わたしは
(開かれたホスピタリティ)と呼ぶこの考え方をこれまでのビジネスにおける選択の基礎としてきた。

プレミアムなおもてなし

プレミアムなおもてなし
元リッツ・カールトンのチーフ・コンシェルジュがはじめて書いた仕事で本当に大切なこと。
五つ星ホテルの裏側で繰り広げられるエピソードが満載。 仕事で大切なことは全てこの中にありました。
マインドがあればスキルはついてくる。 サービスの現場で今も活躍する 元リッツ・カールトンのチーフ・
コンシェルジュがはじめて書いた・ 五つ星ホテルの裏側で繰り広げられるエピソードが満載。
・五つ星ホテルで実践する五感を駆使したサービス
・プレミアムなおもてなしを実現するチームプレー&スタッフ教育 ・日々笑顔で(舞台)に立つための自分磨き




その他おかずBOOK紹介





★夕飯献立お役立ちサイト。今日の夕飯メニュー、今晩の献立に迷ったら参考になさってください。献立組み合わせ例他、野菜や食材の旬の時期、美味しい野菜,食材の見分け方、食材豆知識、野菜の栄養なども紹介しています。その他 手作りスイーツ、おにぎりレシピ、お勧めキッチン用品などイロイロ紹介してます。
姉妹サイト紹介・節約術、節約レシピ、簡単レシピ、みんなの生理痛投稿サイト・ 節約術生理痛

Copyright:(C)夕食のおかず・献立レシピ All Rights Reserved.