夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



スープ教本

スープ教本
ミネストローネ、オニオングラタンスープ、クラムチャウダーやコーンポタージュなどの超定番スープから、ビスク、アクア・
コッタ、ガスパチョ、トムヤムクンなどの外国の定番スープ、酸辣湯、参鶏湯などの中国・韓国のスープや日本の汁もの、
さらにボルシチやロールキャベツなど、ちょっとした煮込み料理まで。レシピにスープストックなどのおいしく作る基本を織り交ぜ、
100の項目で構成した、スープの基本図書。

おいしい!かんたん!糖質オフのやせるスープ

おいしい・かんたん・糖質オフのやせるスープ
こんなに美味しいのに、本当にやせる・・冷え、便秘にも効く・お肌もきれいになる・110食材の糖質量一覧付き。
作りおきスープのレシピも満載・ 著者略歴 糖尿病専門医。1979年、北海道大学医学部を卒業。ニューヨークのロック
フェラー大学医生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。
1996年より北海道大学医学部講師、2000年より久留米大学医学部教授。2003年より糖尿病をはじめとする生活習慣病、
肥満治療のための(AGE牧田クリニック)を東京・銀座に開設し、延べ10万人以上の患者を診ている
(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

ポタージュとスープの本

ポタージュとスープの本
どれも間違いのないおいしさ・ ポタージュスープがこんなに簡単にできて美味しいなんて驚き・
ひと口含む だけで芯から体を温め元気にしてくれるスープ。特にポタージュは、赤ちゃ んの離乳食から、
かむ力の弱くなった高齢者の介護食まで昨今需要が高くなっ ています。手早く簡単にできるレシピから本格的コンソメスープまで、
多彩に 展開した一冊です。 著者について フードコーディネーター。栄養士。 子どものころから食の仕事に興味を持ち、
辻学園栄養専門学校で知識を蓄え、 フードコーディネーターのアシスタントを経て、食のスタジオに入社。 その後独立し、
企業のメニュー開発や、料理書のレシピ作成、調理、スタイリ ングなどに従事する。簡単でおいしい家庭料理のほか、
家庭で無理なく作れて 味は本格的なフレンチやイタリアン、エスニック料理も提案。 本書では、
シンプルでセンスあふれるスタイリングも、ともに手がける。




その他おかずBOOK紹介





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