夕飯の参考、食材,野菜の知識などお役立ち色々紹介

毎日の夕飯、晩御飯の献立、食材,野菜の知識など 参考になりそうな本を紹介しています。
個人的に可愛いもの、変わったもの、珍しいかも、なんてものも好きだったりするので、
掘り出しもの的なものがあったら、そーゆーのも紹介していきたいです(笑)



おいしいヘルシー 感動お酢レシピ

おいしい&ヘルシー 感動お酢レシピ
体によさそう・ でも、お酢って苦手、むずかしそう・ と思っている人にぴったりの、初めてでも簡単な
お酢レシピを集めました・ かけるだけ、いっしょに炒めるだけ、煮込むだけで、驚きのおいしさ・ いつものおかずにも、
お酢を加えるだけで、驚きの新しいおいしさを発見できます・ これまで、酸っぱいのは苦手と避けていた人や、
男性や子どもにもおすすめなメニューが満載・ パート1 かけるだけでおいしさアップ・ たれ酢のおかず (チキンソテーやハンバーグ、
とうふステーキなど) パート2 加えるだけでヘルシーアップ・ お酢を使ったメインのおかず(豚しょうが焼き、マーボー春雨、
いわしのビネガー煮など) パート3たっぷり食べても薄味&低カロリー お酢の野菜おかず パート4 ゴールデン配合で
絶妙味・ 酢の物&サラダ パート5 毎日食べても飽きない マリネやピクルス、酢漬け パート6 たっぷり食べてスタミナアップ・
酢のご飯&めん パート7 ヘルシー&クイック・ お酢スイーツ&ドリンク ・おすすめお酢ガイドつき
・お酢が苦手な人・男性・こども向きマーク、お弁当向きマーク、美しくなりたい人向きマークなど、
便利なアイコンもぜひ参考に・ メインのおかずから、お弁当にぴったりの小さなおかずやデザート・ドリンクまで感動の136レシピ。

おいしい!えらい!毎日のお酢レシピ

おいしい。えらい。毎日のお酢レシピ
高血圧改善に絶大な効果があり、代謝をよくし、コレステロール値を下げるなどお酢は健康のために絶大な力を発揮。
お酢の効能と毎日役立つお酢のおいしい簡単レシピがいっぱい。 どこの家にも常備してある、手軽な調味料(お酢)は、
健康によい効果効能がいっぱい。高血圧を改善する、悪玉コレステロール値を下げる、血をサラサラにするなど、
血液の健康に大きな効果がある。また、代謝を高めて太りにくくする、抗酸化作用により若返り高価も期待できるなど、
まさにいいことづくめ。この本は、そんなお酢のパワーをわかりやすく説明し、食生活に簡単にとりいれるためのアイディア、
お酢を使ったおいしい料理レシピなどを、しっかりぎっしり紹介するお役立ちの1冊です。内容例として、
酢はなぜ体にいいか/どんな食材と組み合わせると効率的か/酢の種類と使い方/これなら続けられる毎日の酢ドリンク/手作りの
My酢調味料/酢がパワーを発揮する簡単料理レシピ/体にやさしい酢入りスープと麺/美肌効果を期待できる酢デザート・など。

春の食卓

春の食卓
料理という愛をみんなで囲む 吉兆が育んできた料理の(知恵)を家庭にお届けします。
春の旬材、どうしたら、おいしく、健康にいただけるのか。 舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。
京都、嵐山吉兆の料理長、徳岡邦夫のはじめての料理本である。 彼は、いま日本のみならず、世界的にも注目を集める料理人である。
彼はいろいろな意味で革新的だ。伝統的な料亭料理にさまざまな斬新な手法や食材を迷いなく使うこと。
閉ざされた料亭の門戸をどんどん開いていこうとしていること。 今度の本もその革新の一環である。料亭の技と味をおしげもなく、
家庭料理としてアレンジし、多くの人に公開してしまおうとしているのだ。 使っている食材、調味料にはじまり、
味付けや盛り方のコツを披露しているのは、いうまでもない。多くの料理本との違いは、手順にしっかりとした意味付けをしているところ。
たとえば、野菜の下茹ではなぜ必要なのか。魚の霜ふりは何のためなのか。意味がわかることで、
私たちはひとつひとつの作業をおろそかにしたくなくなる。 おいしさには幅があるから、家族のひとりひとりの好みを互いが知って、
少しずつ各々の家庭の味をつくっていく。それが徳岡が考える料理の基本だ。その手助けをするのが本書なのである。
料理は食卓から生まれるコミュニケーションによって鍛えられる。そこから、家族のつながりとか、新たな食文化が生まれてくる。
(私はどんな料理でも、決めの味はないと思っているのです。常に適応させていく。家庭でも少しずつ工夫をして、その家の味を、
その時の味を、作っていってほしいと思っています)本文より 吉兆の技と味を家庭料理に。春の旬材、どうしたら、
おいしく、健康にいただけるのか。舌で考え、技を磨く、そんなヒントを集成しました。




その他おかずBOOK紹介





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